中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陸定琴 劉啟國(guó) 記者陳家華）“農(nóng)家樂(lè)”以田園風(fēng)光和農(nóng)家生活為特色，受到越來(lái)越多人的青睞，且暑假即將來(lái)臨，“農(nóng)家樂(lè)”將迎來(lái)消費(fèi)“高峰”。而“農(nóng)家樂(lè)”的衛(wèi)生干不干凈、食品安不安全也是人民群眾較為關(guān)心關(guān)注的話題。6月15日，廈門(mén)市“月月十五查餐廳”行動(dòng)來(lái)到海滄區(qū)的兩農(nóng)家樂(lè)餐飲店，執(zhí)法人員、人大代表、月月查民評(píng)小分隊(duì)一起走進(jìn)后廚突擊檢查。

執(zhí)法人員檢查調(diào)味料

石鼓埯休閑農(nóng)莊的后廚干凈整潔，設(shè)施設(shè)備齊全。檢查過(guò)程中，操作臺(tái)上一瓶見(jiàn)底的魚(yú)露吸引了大家的注意，這瓶調(diào)味料的生產(chǎn)日期是2019年4月6日，保質(zhì)期兩年，至今已過(guò)期兩個(gè)多月。隨后，在該店的食品倉(cāng)庫(kù)，檢查組一行人又發(fā)現(xiàn)三瓶未開(kāi)封的辣醬也過(guò)了保質(zhì)期。對(duì)此，廈門(mén)市海滄區(qū)東孚市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)萬(wàn)雪宏表示將對(duì)該店進(jìn)行立案調(diào)查。

此外，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)一些存在食品安全隱患的環(huán)節(jié)，如半成品冰箱內(nèi)的食品標(biāo)簽都只標(biāo)注了放入日期，對(duì)保質(zhì)期等信息未做標(biāo)示；倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的散裝食品只標(biāo)注了品名，拆裝日期和保質(zhì)期等信息不完善；刀具未進(jìn)行色標(biāo)管理。

在廈門(mén)香之宴香草主題餐廳，執(zhí)法人員指出該店同樣存在食品標(biāo)簽不規(guī)范、刀具未進(jìn)行色標(biāo)管理的問(wèn)題。另外，該店部分食品未加蓋、餐具雖進(jìn)行了消毒但未做記錄，執(zhí)法人員督促餐廳工作人員如實(shí)做好消毒記錄。

現(xiàn)場(chǎng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作人員還抽取了草蝦、香魚(yú)、白菜、大蔥、雞蛋、雞肉、荷蘭豆進(jìn)行快檢，檢測(cè)結(jié)果均合格。

檢查結(jié)束后，月月查民評(píng)小分隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)彭耿軍稱檢查的情況比預(yù)想中好很多，同時(shí)他還建議：“農(nóng)家樂(lè)在起步之前，最好及時(shí)與監(jiān)管部門(mén)對(duì)接，首先把規(guī)劃流程做到位，后續(xù)的操作才會(huì)更規(guī)范。”