中國食品安全網(wǎng)訊（伍家良 李二林）金秋送爽，國慶、中秋 “雙節(jié)” 將至。為豐富文旅產(chǎn)品供給、升級旅游服務(wù)體驗、筑牢市場監(jiān)管防線，全力營造安全有序、溫馨便捷的旅游環(huán)境，9月25日，三亞市召開2025年國慶、中秋假期旅游市場服務(wù)保障新聞發(fā)布會。

會上，針對如何守護好群眾 “舌尖上的安全”、維護好旅游市場秩序，三亞市市場監(jiān)督管理局表示，將重點推進以下四項工作：

一是抓節(jié)前治理，促規(guī)范經(jīng)營。節(jié)前組織涉旅重點行業(yè)和消費密集的重點主體進行提醒告誡，督促企業(yè)誠信守法經(jīng)營。深入開展旅游旺季食品安全專項整治，強化從業(yè)人員食品安全培訓，重點排查旅游團隊用餐單位、網(wǎng)紅餐廳、特色食品生產(chǎn)銷售企業(yè)等存在的食品安全風險，確保環(huán)境衛(wèi)生整潔、食材來源可靠、加工制作規(guī)范、主體責任落實到位，把隱患消除在萌芽狀態(tài)。今年國慶恰逢中秋，我們將在加大米面油肉蛋奶等大宗食材抽檢覆蓋和頻次的基礎(chǔ)上，著重加強月餅抽檢，及時處置問題食品，保障食品安全可靠。同時，以《三亞市海鮮餐飲行業(yè)監(jiān)督管理辦法》為基礎(chǔ)，持續(xù)健全行業(yè)標準體系，對新開業(yè)商戶開展事前指導，嚴格準入管理，規(guī)范經(jīng)營行為。系統(tǒng)推行海鮮品名標識標準化，確保產(chǎn)品信息真實透明。嚴格執(zhí)行海鮮價格每日公示制度，方便消費者清晰了解商品信息，杜絕模糊標價。建立消費投訴信息公示機制，對投訴較多的經(jīng)營主體實施重點檢查，并通過“公示—整改—復查”閉環(huán)管理促進服務(wù)質(zhì)量提升。

二是抓智慧監(jiān)管，促效能提升。加大物聯(lián)網(wǎng)溯源電子秤的推廣力度，目前已基本覆蓋全市海鮮餐飲及鮮活海鮮攤位，有效防范計量作弊等行為；推行“陽光廚房+云監(jiān)管”模式，在廚房、稱重區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控，實時監(jiān)測食品加工過程，有效遏制“調(diào)包”“以次充好”等消費欺詐行為和加工操作不規(guī)范等食品安全問題，并已基本實現(xiàn)將旅游購物點監(jiān)控接入監(jiān)管平臺；深化“一戶一碼”信用管理機制，實現(xiàn)與“三亞放心游”平臺數(shù)據(jù)互聯(lián)，推動商戶信用信息實現(xiàn)“碼上查、碼上評、碼上管”；同步加強重點食材溯源體系建設(shè)，實現(xiàn)食品全過程可跟蹤、可監(jiān)管。

三是抓監(jiān)督執(zhí)法，促消費安心。嚴格執(zhí)行節(jié)假日值班制度，及時受理和處理消費者關(guān)于食品安全的投訴舉報，做到快速響應(yīng)、認真核查、依法處理、及時反饋，切實維護消費者合法權(quán)益；綜合運用明查與暗訪、日常與專項、夜間巡查與錯時監(jiān)管等方式增加監(jiān)督檢查頻次，對生產(chǎn)銷售不合格食品、假冒偽劣食品、摻雜摻假、海鮮材料偷換、短斤缺兩等損害消費者權(quán)益行為堅持“零容忍”，重拳出擊、依法果斷查處。節(jié)日期間，還將派出食品安全快速檢測車對各大商超和市場售賣的食材進行抽查快檢，第一時間發(fā)現(xiàn)隱患，防止問題食品流入餐桌。同時，聯(lián)合公安、綜合執(zhí)法、文旅等部門持續(xù)開展“守護消費”專項行動，嚴厲整治肉制品、網(wǎng)絡(luò)餐飲、海鮮餐飲、婚紗旅拍等重點行業(yè)中存在的消費欺詐、虛假宣傳、使用不達標食材、違規(guī)操作等違法違規(guī)行為。加強價格監(jiān)管，嚴格規(guī)范明碼標價，堅決遏制價格欺詐。

四是抓社會共治，促環(huán)境優(yōu)化。積極指導海鮮餐飲行業(yè)協(xié)會加強自律，倡導“甩干海水賣海鮮”、使用“誠信筐”稱重等誠信經(jīng)營做法。鼓勵商戶入駐“三亞放心游”平臺，嚴格落實“一秤一員”管理及消費糾紛先行賠付制度，由市場管理方按“退一賠三”標準及時賠付消費者損失。嚴格要求海鮮經(jīng)營單位提供完整消費明細，確保交易公開透明。深入開展“放心消費在海南”創(chuàng)建活動，通過“商家承諾+全民監(jiān)督+智慧監(jiān)管”三位一體模式，打造“放心消費”品牌。推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，實現(xiàn)后廚操作在線直播，便于消費者監(jiān)督。多渠道發(fā)布節(jié)日食品安全消費提示，開展豐富多彩的食品安全宣傳活動，普及食品安全知識，引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營、消費者理性健康消費。大力推進食品安全內(nèi)部知情人風險隱患報告獎勵機制建設(shè)，鼓勵社會各界和廣大群眾參與監(jiān)督，共同構(gòu)建食品安全防線。

據(jù)了解，三亞市已升級“三亞放心游”平臺，優(yōu)化“文旅活動日歷”“景區(qū)客流可視化”“舉報有獎”等模塊，進一步整合投訴處理、先行賠付核心功能，顯著提升服務(wù)響應(yīng)速度與問題解決效率，游客遇到旅游消費糾紛，可通過該平臺快速處理。