中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（杜曉理 孫濤 記者胡毅）食品安全無(wú)小事，食品安全人人有責(zé)。為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全管理，切實(shí)提升食堂從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)，規(guī)范操作流程，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障師生飲食安全，10月22日，武漢市洪山區(qū)張家灣市場(chǎng)監(jiān)管所組織召開(kāi)校園食品安全培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)內(nèi)59所學(xué)校（含大學(xué)、中小學(xué)、幼兒園）食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員共255人參加了此次培訓(xùn)。

張家灣市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)：安全隱患不一定會(huì)發(fā)生事故，但事故一定是安全隱患造成的！食品安全工作務(wù)必做到：一是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要扛牢食品安全主體責(zé)任。學(xué)校食品安全管理層要當(dāng)好“第一責(zé)任人”，堅(jiān)決把責(zé)任記在心上、扛在肩上、抓在手上，讓每一項(xiàng)管理制度都落地生根。二是食堂從業(yè)人員要當(dāng)好食品安全“守護(hù)者”。食堂從業(yè)人員要管好自己、做好小事、規(guī)范履責(zé)，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理，人人當(dāng)好食品安全守護(hù)者。三是市場(chǎng)監(jiān)管工作人員要當(dāng)好食品安全“護(hù)航人”。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將嚴(yán)監(jiān)管、強(qiáng)幫扶、優(yōu)服務(wù)，當(dāng)好學(xué)校食品安全管理水平提升的“助力器”，共同守護(hù)學(xué)校師生“舌尖上的安全”！

優(yōu)學(xué)網(wǎng)培訓(xùn)老師聚焦校園食品安全核心要點(diǎn)，結(jié)合近期校園食品安全典型案例，針對(duì)日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的共性問(wèn)題與潛在安全隱患進(jìn)行重點(diǎn)剖析講評(píng)，直指薄弱環(huán)節(jié)。同時(shí)圍繞食品采購(gòu)存儲(chǔ)、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致講解，讓參會(huì)的每一位食品安全管理人員深刻認(rèn)識(shí)到食品安全管理工作重點(diǎn)在于壓緊壓實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度，推動(dòng)責(zé)任鏈條環(huán)環(huán)相扣，確保食品安全工作有人抓、有人管，警醒大家務(wù)必防患未然，將風(fēng)險(xiǎn)扼殺在萌芽狀態(tài)，從源頭防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

此次培訓(xùn)會(huì)不僅提高了校園從業(yè)人員的思想認(rèn)識(shí)，提升了食品安全管理能力，強(qiáng)化了食品安全主體責(zé)任，還促進(jìn)了學(xué)校食品安全監(jiān)管工作效能的提升，為筑牢學(xué)校食品安全防線奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。張家灣市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)發(fā)力，加強(qiáng)對(duì)校園食品安全的監(jiān)管力度，不定期開(kāi)展“監(jiān)管+培訓(xùn)+回頭看”，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)法律法規(guī)相關(guān)要求，及時(shí)整改存在的問(wèn)題，為學(xué)校師生營(yíng)造一個(gè)安全、放心的飲食環(huán)境，筑牢校園食品安全防線。