中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫濤）近日，湖北省食品安全辟謠聯(lián)盟監(jiān)督員黃百通啟動(dòng)對(duì)黃梅縣近80所學(xué)校校園餐的突擊體驗(yàn)行動(dòng)。此次行動(dòng)采用“不按順序、不提前打招呼”的突擊模式，旨在真實(shí)、客觀地掌握校園餐質(zhì)量與安全情況，切實(shí)履行第三方社會(huì)監(jiān)督職責(zé)。10月13日上午，黃百通帶領(lǐng)監(jiān)督團(tuán)隊(duì)來(lái)到本次校園餐突擊體驗(yàn)的第三站——黃梅縣濱河中學(xué)。

在學(xué)校書(shū)記張翼飛的帶領(lǐng)下，黃百通首先對(duì)濱河中學(xué)當(dāng)日的校園餐菜品進(jìn)行細(xì)致考察。當(dāng)日校園餐為“三菜一湯”，包含板栗燒雞、芹菜香干炒肉、西紅柿炒雞蛋與絲瓜蛋湯。他從專業(yè)監(jiān)督視角指出，從菜品搭配能明顯看出學(xué)校在配餐時(shí)充分考慮了營(yíng)養(yǎng)均衡，在食材選擇與烹飪方式上都下了不少功夫。

在餐廳，張翼飛詳細(xì)介紹了數(shù)字食堂監(jiān)管平臺(tái)：通過(guò)平臺(tái)可以實(shí)時(shí)查看后廚操作是否規(guī)范，如果發(fā)生食品安全問(wèn)題，可以通過(guò)平臺(tái)快速追溯到問(wèn)題的源頭。比如，一批有問(wèn)題的土豆，來(lái)自哪個(gè)供應(yīng)商、哪天進(jìn)貨、被做成了哪個(gè)菜、賣(mài)給了哪些學(xué)生，全部一目了然，實(shí)現(xiàn)“一鍵溯源”。

黃百通當(dāng)即表示，這種數(shù)字化監(jiān)管模式是加強(qiáng)家校信任的重要橋梁，同時(shí)他也補(bǔ)充道，此前在黃梅縣第三小學(xué)和第五小學(xué)突擊體驗(yàn)時(shí)，也發(fā)現(xiàn)了類似的數(shù)字化監(jiān)管模式，這說(shuō)明黃梅縣在校園餐安全監(jiān)管上已形成有效體系。

除了考察菜品與監(jiān)管模式，黃百通還特別關(guān)注學(xué)生對(duì)校園餐的真實(shí)評(píng)價(jià)與用餐狀態(tài)。他發(fā)現(xiàn)，與小學(xué)生就餐時(shí)的活潑雀躍不同，濱河中學(xué)的初中生大多行色匆匆、神情專注，飯桌上討論的多是上節(jié)課的題目解法。為進(jìn)一步核實(shí)學(xué)生對(duì)校園餐的評(píng)價(jià)，黃百通在現(xiàn)場(chǎng)主動(dòng)詢問(wèn)了兩位正在用餐的學(xué)生，面對(duì)黃百通的詢問(wèn)，兩人均真誠(chéng)表示“食堂飯菜很好吃”。

黃百通分析指出，對(duì)初中生而言，食堂更像一個(gè)高效的“補(bǔ)給站”。因此，學(xué)校要在科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配上投入更多精力。黃梅縣濱河中學(xué)在這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)做得十分出色，充分保障了學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求。

張翼飛在陪餐時(shí)介紹，學(xué)校教師和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)每天都在陪餐，學(xué)校人均消費(fèi)只要每人6.5元一餐（三菜一湯）。黃百通在現(xiàn)場(chǎng)核算后表示，按照這一標(biāo)準(zhǔn)，校園餐基本無(wú)利潤(rùn)可言，學(xué)校能長(zhǎng)期堅(jiān)持提供如此高性價(jià)比的營(yíng)養(yǎng)餐，值得肯定與推廣。

此次黃百通對(duì)黃梅縣濱河中學(xué)的校園餐突擊體驗(yàn)圓滿結(jié)束。在總結(jié)時(shí)，黃百通坦言：“總體來(lái)說(shuō)，濱河中學(xué)的校園餐比我想象中好吃！”作為湖北省食品安全辟謠聯(lián)盟監(jiān)督員，他表示將持續(xù)推進(jìn)對(duì)全縣近80所學(xué)校的校園餐突擊體驗(yàn)工作，及時(shí)向社會(huì)公開(kāi)體驗(yàn)結(jié)果，為保障學(xué)生舌尖上的安全貢獻(xiàn)監(jiān)督員力量。