中國食品安全網(wǎng)訊（王萌 曹艷君 曹海洋 栗雯）“嘀——”近日，漯河市市場監(jiān)督管理局郾城分局的智慧監(jiān)管微信小程序突然觸發(fā)預(yù)警：AI視頻分析系統(tǒng)精準(zhǔn)捕捉到轄區(qū)某小型餐飲商戶后廚畫面中有疑似“鼠患”的活動(dòng)蹤跡，不僅自動(dòng)標(biāo)記“有害生物”風(fēng)險(xiǎn)，還同步完成證據(jù)固定。

預(yù)警信息推送后，分局執(zhí)法人員立即攜帶電子證據(jù)趕赴現(xiàn)場核查。經(jīng)核實(shí)，畫面中“鼠患”實(shí)為商戶私自飼養(yǎng)的寵物貓，但執(zhí)法人員同時(shí)發(fā)現(xiàn)，該商戶存在未設(shè)置擋鼠板、食品原料存放未達(dá)離地離墻標(biāo)準(zhǔn)等違規(guī)行為，已違反《中華人民共和國食品安全法》中關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定。執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，要求商戶立即開展全面消殺、增設(shè)防鼠設(shè)施、停止在經(jīng)營場所飼養(yǎng)寵物，并依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十三項(xiàng)之規(guī)定對(duì)其作出警告的當(dāng)場行政處罰。這也是郾城分局依托智慧監(jiān)管AI抓拍功能，針對(duì)餐飲后廚“鼠患”關(guān)聯(lián)問題開出的首張罰單。

據(jù)悉，漯河市搭建的“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管平臺(tái)”，通過在食品生產(chǎn)企業(yè)、大型商超、餐飲后廚、第三方冷庫等關(guān)鍵場所安裝智能攝像頭，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)不間斷監(jiān)控。其內(nèi)置的AI算法可自動(dòng)識(shí)別未戴口罩、違規(guī)吸煙、鼠患等10余種風(fēng)險(xiǎn)行為，精準(zhǔn)鎖定食品安全隱患。此次涉事的郾城區(qū)龍城鎮(zhèn)小型餐飲商戶，因店內(nèi)飼養(yǎng)寵物，后廚操作區(qū)與生活區(qū)未完全隔離、未設(shè)置擋鼠板，客觀上形成了“鼠患”滋生的風(fēng)險(xiǎn)環(huán)境。

“過去靠人工巡查，不僅耗時(shí)費(fèi)力，還常因檢查時(shí)段有限導(dǎo)致問題漏查?！臂背欠志謭?zhí)法人員坦言，如今智慧監(jiān)管平臺(tái)就像“永不疲倦的監(jiān)工”，有效破解了后廚監(jiān)管“取證難”“反彈快”的頑疾。截至目前，郾城區(qū)已有1800余家餐飲單位接入該平臺(tái)，累計(jì)抓拍各類違規(guī)行為超3000次，其中95%的輕微問題通過商戶自主整改已實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。

此次罰單的開出，標(biāo)志著漯河市郾城區(qū)智慧監(jiān)管從“智能預(yù)警”向“精準(zhǔn)執(zhí)法”的深度跨越。涉事商戶負(fù)責(zé)人表示，目前已完成全面整改：“不僅加裝了擋鼠板，還把寵物貓帶回了家，現(xiàn)在每天都會(huì)主動(dòng)查看平臺(tái)預(yù)警信息。”下一步，郾城分局將推動(dòng)AI識(shí)別結(jié)果與商戶信用積分掛鉤，引導(dǎo)經(jīng)營者從“被動(dòng)整改”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)合規(guī)”，同時(shí)持續(xù)擴(kuò)大智慧監(jiān)管覆蓋范圍，為群眾“舌尖上的安全”織密數(shù)字防護(hù)網(wǎng)。