中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（唐建紅）為進(jìn)一步提升食品生產(chǎn)安全監(jiān)管效能，增強(qiáng)從業(yè)人員風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)和實(shí)操能力，10月29日，由重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局委托市質(zhì)量安全考試中心主辦、酉陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局協(xié)辦的食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力提升培訓(xùn)（酉陽(yáng)片區(qū)）在酉陽(yáng)時(shí)代大酒店順利舉辦。來(lái)自酉陽(yáng)縣、秀山縣、黔江區(qū)、彭水縣等地的食品生產(chǎn)監(jiān)管人員及企業(yè)從業(yè)人員共計(jì)300余人參加培訓(xùn)，為提升區(qū)域食品安全治理水平注入專(zhuān)業(yè)力量。

本次培訓(xùn)緊扣“實(shí)戰(zhàn)化、精準(zhǔn)化”要求，圍繞五大核心模塊展開(kāi)系統(tǒng)教學(xué)。培訓(xùn)中，授課專(zhuān)家全面解讀了食品生產(chǎn)安全相關(guān)法律法規(guī)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，厘清了監(jiān)管與生產(chǎn)的合規(guī)邊界；針對(duì)食品污染防控、從業(yè)人員操作規(guī)范等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深入剖析風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)，幫助參訓(xùn)人員掌握從源頭到終端各環(huán)節(jié)的隱患排查方法；結(jié)合近三年地產(chǎn)食品抽檢不合格典型案例，深度解析指標(biāo)異常成因及整改路徑，為企業(yè)有效規(guī)避質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)提供實(shí)用指引。同時(shí)，培訓(xùn)還設(shè)置了食品安全事故處置、輿情應(yīng)對(duì)、投訴舉報(bào)處理等應(yīng)急場(chǎng)景的實(shí)戰(zhàn)模擬，切實(shí)提升參訓(xùn)人員的應(yīng)急響應(yīng)與協(xié)同處置能力。此外，培訓(xùn)專(zhuān)門(mén)宣導(dǎo)了食品生產(chǎn)企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患內(nèi)部報(bào)告獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)企業(yè)建立健全“自查自糾、主動(dòng)報(bào)告”的內(nèi)生管理機(jī)制。

此次培訓(xùn)不僅有效彌補(bǔ)了片區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管與從業(yè)人員在某些領(lǐng)域的知識(shí)盲區(qū)，也搭建了跨區(qū)域交流互鑒的學(xué)習(xí)平臺(tái)。下一步，該局將以此次培訓(xùn)為新的起點(diǎn)，持續(xù)跟蹤參訓(xùn)單位的知識(shí)應(yīng)用與轉(zhuǎn)化情況，通過(guò)后續(xù)抽查與指導(dǎo)，推動(dòng)培訓(xùn)成果切實(shí)轉(zhuǎn)化為監(jiān)管效能與企業(yè)管理的實(shí)際提升，合力守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。