中國食品安全網訊（梁曉瑩） 麗水地處浙西南山區(qū)，作為浙江生態(tài)屏障，得天獨厚的自然環(huán)境孕育了豐富的特色食材，為食品產業(yè)注入“生態(tài)、綠色、健康”的天然基因。今年以來，麗水以“整體市監(jiān)”理念為指引，以“浙產好食品?麗水安心享”為抓手，立足山區(qū)海島縣資源，通過“一縣一產業(yè)”布局與監(jiān)管服務賦能，推動特色食品產業(yè)從“生態(tài)優(yōu)勢”向“產業(yè)+富民優(yōu)勢”轉化，成為山區(qū)食品產業(yè)高質量發(fā)展樣板培育地。

麗水青田低溫發(fā)酵肉制品 梁曉瑩攝

培育新質生產力，推動三產融合提質。圍繞“生態(tài)優(yōu)勢轉化”核心，麗水聚焦“龍泉靈芝”“慶元香菇”“景寧惠明茶”及“青田低溫發(fā)酵肉制品”等特色品類，推動“三產融合”。其中，青田緊扣僑鄉(xiāng)特色，引入歐洲先進工藝研發(fā)薩拉米、“哈蒙”切片等產品，依托與地中海相似的氣候優(yōu)勢，借僑鄉(xiāng)資源將產品推入長三角高端市場。目前，全市重點培育產業(yè)鏈9條，總產值超30億元；深化與浙江大學等院校合作，借駐企博士站、“共享實驗室”推動縉云燒餅、遂昌長粽等傳統(tǒng)美食提質升級，進一步延伸共富鏈條。

強化主體賦能，精準服務持續(xù)發(fā)力。為夯實產業(yè)根基，麗水圍繞浙江省市場監(jiān)管局“一企一策一員”機制與“鄉(xiāng)村富民小作坊”培育部署，構建分層分類賦能體系。企業(yè)層面，對特色食品企業(yè)實施“一企一策”精準扶持，今年以來已推動15個食品企業(yè)新改擴建項目開工，總投資達2.1億元，助力傳統(tǒng)產業(yè)向工業(yè)化、標準化升級；作坊層面，創(chuàng)新打造小作坊“精彩單元”，出臺特色作坊村及共富園區(qū)建設規(guī)范，推動296家小作坊實現(xiàn)“資質透明、場所規(guī)范、操作陽光”。如今，縉云麥香舒洪、遂昌湖山辣等5個作坊特色村，景寧600、松陽蔡宅豆腐等3個共富園區(qū)初具規(guī)模，成為農戶就近就業(yè)、穩(wěn)定增收的重要載體。

打造安心品牌，全鏈監(jiān)管護航食安。在品牌建設與監(jiān)管保障協(xié)同推進中，“安心”是“浙麗產好食品”核心標簽。品牌推廣上，10月10日食品安全宣傳周啟動儀式期間，同步舉辦“浙產好食品?萬象集”推介活動，31個特色食品攤位現(xiàn)場銷售額近10萬元，還推出“料香‘蓮’萬家”“尋味在遂昌”“瞧‘僑’青田味”等縣域特色主題，形成多元特色、錯位發(fā)展的推廣格局，進一步提升“麗水安心享”市場認可度；監(jiān)管保障上，推進“監(jiān)管+標準+技術”全鏈條發(fā)力，計劃打造“1+9+N”實訓體系（即1個市級實訓中心+9個縣級分中心+N個特色分基地），組建50人以上專業(yè)審查員隊伍，筑牢產業(yè)高質量發(fā)展安全屏障。

下一步，麗水將持續(xù)完善“一縣一產業(yè)”模式與全鏈條監(jiān)管，以青田低溫發(fā)酵肉制品等特色產業(yè)為支點，讓“麗水安心享”成為山區(qū)增收“金名片”，打造山區(qū)食品產業(yè)發(fā)展“示范窗”。