中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁曉瑩） 圍繞“安全”與“特色”雙核心，金華市全力推動(dòng)“浙產(chǎn)好食品、金華很有味”向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)，不僅筑牢食品安全防線(xiàn)，更打造出一批特色鮮明、品質(zhì)優(yōu)良的精品食品，讓“金華味道”逐步走向全國(guó)。今年以來(lái)，金華市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)迅速行動(dòng)，制定出臺(tái)推動(dòng)“浙產(chǎn)好食品”發(fā)展行動(dòng)方案，明確13個(gè)省、市、縣各級(jí)推動(dòng)發(fā)展的特色食品，將47家重點(diǎn)企業(yè)納入“浙產(chǎn)好食品”發(fā)展清單，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展劃定清晰路徑。截至目前，各級(jí)部門(mén)已助力食品生產(chǎn)企業(yè)推進(jìn)新改擴(kuò)建項(xiàng)目14個(gè)以上，完成投資達(dá)6.2億元，為食品產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

作為金華“浙產(chǎn)好食品”發(fā)展的重要板塊，磐安縣成果亮眼。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，磐安鐵皮石斛建成4個(gè)林下仿野生標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，黃精規(guī)模化種植面積穩(wěn)定在6000畝以上，靈芝相關(guān)種植面積穩(wěn)步擴(kuò)展突破600畝，為特色食品生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)原料保障。產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，僅黃精就衍生出糕點(diǎn)、代用茶等50多款產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價(jià)值大幅提升。政策扶持上，磐安縣出臺(tái)專(zhuān)項(xiàng)扶持政策并設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)資金。今年以來(lái)，推動(dòng)新改擴(kuò)建2個(gè)健康食品生產(chǎn)項(xiàng)目，投入資金800多萬(wàn)元；新增4家健康食品生產(chǎn)許可企業(yè)，投入資金超4000萬(wàn)元。同時(shí)，該縣與浙江農(nóng)林大學(xué)深度合作，共建專(zhuān)家工作站與博士創(chuàng)新站，累計(jì)培訓(xùn)36名產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)人才，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支撐。

磐安縣“食安共富市集”上售賣(mài)的石斛黃精衍生產(chǎn)品 梁曉瑩攝

作為“浙產(chǎn)好食品”項(xiàng)目的重要實(shí)踐地，金華市以火腿產(chǎn)業(yè)為核心，通過(guò)政策扶持、活動(dòng)推動(dòng)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)“三管齊下”，構(gòu)建特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展體系。在政策體系上，該市出臺(tái)《關(guān)于支持金華兩頭烏和金華火腿全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的若干政策》，每年安排專(zhuān)項(xiàng)資金，重點(diǎn)支持標(biāo)準(zhǔn)制定、工藝技改、商標(biāo)專(zhuān)利等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。其中，對(duì)火腿新品研發(fā)成功且年銷(xiāo)售額超200萬(wàn)元的產(chǎn)品給予10萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)，有效激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新活力。同時(shí)，設(shè)立“發(fā)酵肉制品”生產(chǎn)許可審查試點(diǎn)，推動(dòng)8家企業(yè)完成廠(chǎng)房改造與許可增項(xiàng)。今年上半年，全市火腿產(chǎn)量達(dá)231.2萬(wàn)條，同比增長(zhǎng)23.6%，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

在品牌推廣上，金華以“浙產(chǎn)好食品”為紐帶，打造“線(xiàn)上+線(xiàn)下”立體化推廣矩陣。舉辦“浙產(chǎn)好食品?金華很有味”直播共富活動(dòng)?；顒?dòng)吸引40余家金華特色食品企業(yè)參與，現(xiàn)場(chǎng)展出百余種食品供消費(fèi)者品嘗選購(gòu)。主播、網(wǎng)紅達(dá)人及網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售專(zhuān)業(yè)學(xué)生共同發(fā)力，多角度宣傳推廣金華優(yōu)質(zhì)食品，直播觀看人數(shù)超30萬(wàn)人次，點(diǎn)贊數(shù)突破百萬(wàn)，線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售額合計(jì)超80萬(wàn)元，有效提升“金華味道”知名度與影響力。

在產(chǎn)業(yè)升級(jí)上，金華市推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)手工模式向智能化轉(zhuǎn)型，引進(jìn)全自動(dòng)控溫控濕設(shè)備，全年打造2條數(shù)字智能生產(chǎn)線(xiàn)。同時(shí)，積極拓展消費(fèi)市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)火腿預(yù)制菜、即食發(fā)酵火腿等新產(chǎn)品，精準(zhǔn)對(duì)接年輕消費(fèi)群體需求。在政策與市場(chǎng)的雙重驅(qū)動(dòng)下，“金華火腿”成功入選浙江省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)名錄，并躋身全國(guó)首批傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育名單，產(chǎn)業(yè)影響力進(jìn)一步增強(qiáng)。

目前，在省市縣聯(lián)合推動(dòng)及政策支持下，金華特色食品在品質(zhì)提升與新品開(kāi)發(fā)上均取得扎實(shí)進(jìn)展，傳統(tǒng)食品行業(yè)煥發(fā)出新活力。下一步，金華市將持續(xù)深化“浙產(chǎn)好食品”發(fā)展，不斷夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，讓更多優(yōu)質(zhì)的“金華味道”香飄萬(wàn)家，助力食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展。