中國食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 秋季開學(xué)以來，寧波海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦學(xué)校食材配送安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，通過“四查四促”推動(dòng)配送企業(yè)規(guī)范化運(yùn)營，切實(shí)筑牢校園食品安全第一道防線。

查制度落實(shí)，促責(zé)任閉環(huán)。執(zhí)法人員對(duì)照《學(xué)校食材集中配送企業(yè)食品安全操作指南》等要求，重點(diǎn)檢查企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及安全員履職情況，督促企業(yè)將“日周月”管控機(jī)制融入來源、倉儲(chǔ)、分揀等全環(huán)節(jié)。針對(duì)學(xué)校食材配送企業(yè)安全管理人員進(jìn)行線上考核，進(jìn)一步提升食品管理人員食品安全意識(shí)。

查倉儲(chǔ)設(shè)備，促規(guī)范升級(jí)。針對(duì)部分企業(yè)分割車間通風(fēng)不足、倉庫食材擺放位置不合理等問題現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，指導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化硬件設(shè)施。同時(shí)推動(dòng)企業(yè)強(qiáng)化物聯(lián)感知能力，在分揀區(qū)、倉庫等關(guān)鍵點(diǎn)位安裝具備AI抓拍、視頻回溯功能的高清攝像頭，為配送車輛配備GPS定位及溫濕度監(jiān)控裝置，實(shí)現(xiàn)倉儲(chǔ)、運(yùn)輸全程可視化監(jiān)管。

查溯源體系，促流程可溯。嚴(yán)格依據(jù)食品安全數(shù)字化追溯相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)“重點(diǎn)品種”食材溯源數(shù)據(jù)準(zhǔn)入制度，對(duì)無上游追溯數(shù)據(jù)的食材，要求提供農(nóng)產(chǎn)品合格證或批批檢測(cè)證明并完成首站賦碼。同時(shí)指導(dǎo)學(xué)校做好進(jìn)貨查驗(yàn)，確保追溯信息與食材一致，實(shí)現(xiàn)“來源可查、去向可追”。

查快檢能力，促風(fēng)險(xiǎn)可控。結(jié)合寧波民生實(shí)事項(xiàng)目“菜籃子安全守護(hù)”行動(dòng)要求，對(duì)照相關(guān)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)檢查企業(yè)快檢室改造情況，要求企業(yè)對(duì)無合格憑證的食材批批檢測(cè)，檢測(cè)信息通過“浙食鏈”流轉(zhuǎn)。對(duì)快檢陽性食材，嚴(yán)格執(zhí)行追溯、銷毀等閉環(huán)處置，從源頭阻斷風(fēng)險(xiǎn)。