中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 晨霧輕籠，寧波市海曙區(qū)古林鎮(zhèn)仲一村“倆老頭”游客服務(wù)中心已是一派忙碌景象。工作人員嫻熟地清洗廚具、擺放桌椅；窯爐旁，面包師傅取出剛出爐的面包，炭火香與麥香交織彌漫；岸邊烏篷船內(nèi)，船夫細(xì)致擦拭，靜候游客……這幅“窯火映舟影”的動(dòng)人圖景，不僅是水鄉(xiāng)風(fēng)情的詩(shī)意呈現(xiàn)，更是寧波市海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局助力鄉(xiāng)村振興描繪的一幅“食安共富”新畫(huà)卷。

難題迎刃解，昔日窯火煥新紅。擁有千年水鄉(xiāng)肌理的仲一村，曾面臨農(nóng)房閑置、產(chǎn)業(yè)空心、游客“過(guò)境式”體驗(yàn)的發(fā)展困局。返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生馬玲玲，看中了村中廢棄的窯爐，立志以“倆老頭”品牌打造集窯烤美食、文化體驗(yàn)于一體的新業(yè)態(tài)。然而，創(chuàng)業(yè)伊始便遇“攔路虎”——目標(biāo)農(nóng)房缺乏產(chǎn)權(quán)證明，現(xiàn)場(chǎng)制售條件不達(dá)標(biāo)。海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局靠前服務(wù)，聯(lián)合當(dāng)?shù)劓?zhèn)村多次現(xiàn)場(chǎng)辦公，開(kāi)辟綠色通道，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者按食品現(xiàn)場(chǎng)制售要求完成改造，最終高效完成了相關(guān)證照登記。2024年10月“倆老頭”正式開(kāi)業(yè)以來(lái)，憑借窯烤面包獨(dú)特炭烤風(fēng)味和沉浸式體驗(yàn)迅速走紅，后又經(jīng)營(yíng)圍爐煮茶、爬寵博物館、非遺體驗(yàn)館等項(xiàng)目，日接待量屢屢破千，已共接待游客（消費(fèi)者）超4萬(wàn)人次，2025年?duì)I業(yè)額有望突破300萬(wàn)元?！皞z老頭”還吸納當(dāng)?shù)卮迕窆潭ň蜆I(yè)15人，年人均收入達(dá)4.8萬(wàn)元，成為撬動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)增收的有力支點(diǎn)，讓村民真正實(shí)現(xiàn)了“家門口就業(yè)、家門口致富”。

監(jiān)管促轉(zhuǎn)型，食安筑基綠意濃?！皞z老頭”在經(jīng)營(yíng)中逐漸發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)烤面包保質(zhì)期短、無(wú)法在流通渠道銷售的瓶頸制約了發(fā)展。面對(duì)創(chuàng)業(yè)者的新困擾，海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局再次化身“服務(wù)先鋒”和“安全衛(wèi)士”，精準(zhǔn)指導(dǎo)倆老頭面包經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)由“現(xiàn)場(chǎng)制售”向“生產(chǎn)加工”轉(zhuǎn)型，支持其拓展網(wǎng)上市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)模式的突破升級(jí)。市場(chǎng)監(jiān)管干部深入一線，指導(dǎo)其對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所功能分區(qū)改造，制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，解決流通產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等規(guī)范性問(wèn)題，助力其順利取得食品加工小作坊登記。在冷鏈車與有效保鮮技術(shù)的雙重保障下，“倆老頭”的面包遠(yuǎn)銷山東、福建等地，銷售量實(shí)現(xiàn)了翻倍增長(zhǎng)，更有效破解了淡季客流不足的經(jīng)營(yíng)難題。同時(shí)，“倆老頭”創(chuàng)新推出的堿水面包掛件等特色“周邊”產(chǎn)品，不僅增加了游客消費(fèi)趣味，更成為流動(dòng)的“食安共富”宣傳名片。

聯(lián)動(dòng)謀共贏，串珠成鏈共富金。“一花獨(dú)放不是春”，為推動(dòng)區(qū)塊抱團(tuán)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局巧做“食安共富擺渡人”，以成功孵化的“倆老頭”為活力起點(diǎn)，沿著千年流淌的水系脈絡(luò)，聯(lián)結(jié)仲一村周邊特色主體點(diǎn)位，精心策劃推出“舟游共富鏈”特色路線。打造各村“食安共富碼頭”，串聯(lián)起蜃蛟米食、黃古林草席等傳統(tǒng)特色（非遺）產(chǎn)業(yè)及文化，茂新村網(wǎng)紅火車餐廳咖啡、太空農(nóng)業(yè)體驗(yàn)中心等“網(wǎng)紅”場(chǎng)所，以及御史第、寧波家風(fēng)館等文旅資源。這條水上“共富鏈”，讓游客乘一葉烏篷，即可飽覽水鄉(xiāng)風(fēng)韻，深度體驗(yàn)各村落獨(dú)特的文化魅力與產(chǎn)業(yè)特色，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)半徑的幾何級(jí)增長(zhǎng)。網(wǎng)紅火車餐廳咖啡日銷售最多達(dá)到935杯，成為全市咖啡館日銷量的最高紀(jì)錄保持者。蜃蛟米食共富工坊特色米食月銷量3000盒以上，同時(shí)吸收村民固定或靈活就業(yè)25人，年人均增收超2.4萬(wàn)元?！皞z老頭”、蜃蛟米食共富工坊等優(yōu)先定向采購(gòu)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶自產(chǎn)的新鮮優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品，既保障原料新鮮安全、源頭可追溯，又促進(jìn)了周邊農(nóng)戶的增收，讓“共富金”真正流入田間地頭。

一口沉寂的老窯爐，在改造煥新與監(jiān)管護(hù)航下，燃起了“窯火紅”的產(chǎn)業(yè)新焰；通過(guò)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)與創(chuàng)新服務(wù)，鋪就了“食安綠”的發(fā)展基石；依托資源整合與模式創(chuàng)新，最終煉就了“共富金”的幸福成色。海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以市場(chǎng)監(jiān)管服務(wù)為關(guān)鍵推力，深挖鄉(xiāng)土資源稟賦，精準(zhǔn)破解痛點(diǎn)難點(diǎn)，以食品安全為基本保障，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式創(chuàng)新，有效鏈接當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶、經(jīng)營(yíng)主體與消費(fèi)市場(chǎng)，助力鄉(xiāng)村趟出了一條“食安筑基、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、百姓幸福”的特色共富新路徑。