中國食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 海鹽經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（西塘橋街道）現(xiàn)有各類食品相關(guān)經(jīng)營主體1300余家，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)顯著集聚特征，形成北岸高速服務(wù)區(qū)、濱海美食城、姚家路沿街、經(jīng)海路沿街、復(fù)興公館周邊等五大核心餐飲集聚區(qū)。

為強(qiáng)化食品安全監(jiān)管和主體責(zé)任落實(shí)，西塘橋街道食安聯(lián)盟以提升食品安全與經(jīng)營環(huán)境為核心目標(biāo)，將“五凈三清”（凈廚房、凈餐桌、凈餐具、凈食材、凈環(huán)境，清垃圾、清油污、清隱患）要求深度融入日常監(jiān)管與自查體系。通過常態(tài)化開展宣傳培訓(xùn)與規(guī)范指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)商戶自查自糾，形成“自查—整改—提升”的閉環(huán)體系，持續(xù)推動轄區(qū)食品經(jīng)營整體環(huán)境提質(zhì)升級。

街道以規(guī)范指導(dǎo)為理念，以數(shù)字賦能為手段，將“五凈三清”標(biāo)準(zhǔn)全面嵌入市場監(jiān)管智慧監(jiān)管平臺，實(shí)現(xiàn)對食品經(jīng)營主體的動態(tài)監(jiān)測與精準(zhǔn)管控。依托智慧監(jiān)管系統(tǒng)，及時識別風(fēng)險(xiǎn)隱患，依法處置違法違規(guī)行為，同時貫徹服務(wù)理念，指導(dǎo)商戶規(guī)范經(jīng)營，不斷優(yōu)化轄區(qū)營商環(huán)境。

通過構(gòu)建高效服務(wù)模式，增強(qiáng)市場主體認(rèn)同感和合規(guī)能力。針對新準(zhǔn)入食品經(jīng)營主體，市場監(jiān)管部門提前介入，宣貫“五凈三清”標(biāo)準(zhǔn)，提供裝修布局等指導(dǎo)服務(wù)，有效降低經(jīng)營成本；開辦食安“匠心”微課堂與月度食安培訓(xùn)，將“五凈三清”融入培訓(xùn)內(nèi)容，組織開展合規(guī)自查，提升從業(yè)人員管理能力和責(zé)任意識，扎實(shí)推進(jìn)街道食安消費(fèi)環(huán)境整體優(yōu)化。

街道合力構(gòu)建“街道—社區(qū)—網(wǎng)格”三級食品安全數(shù)字化治理體系，將轄區(qū)科學(xué)劃分為若干基礎(chǔ)網(wǎng)格，實(shí)現(xiàn)專職網(wǎng)格員責(zé)任區(qū)域全覆蓋，實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)格員發(fā)現(xiàn)上報(bào)—市場監(jiān)管規(guī)范—社區(qū)跟蹤反饋”的閉環(huán)管理，筑牢食品安全民生保障防線。

通過制度與技術(shù)創(chuàng)新雙輪驅(qū)動，西塘橋街道將“五凈三清”標(biāo)準(zhǔn)全面融入智慧監(jiān)管與日常治理，實(shí)現(xiàn)食品安全規(guī)范的常態(tài)化、精細(xì)化和智慧化，提升了轄區(qū)食品安全整體水平，切實(shí)增強(qiáng)了人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。