煙臺大地牧業(yè)股份有限公司總經(jīng)理馬國強

中國食品安全網(wǎng)訊?12月6日上午，第十八屆中國食品安全大會“‘互聯(lián)網(wǎng)+’食品安全智慧監(jiān)管”議題單元舉行。煙臺大地牧業(yè)股份有限公司總經(jīng)理馬國強出席議題單元并發(fā)表演講。

馬國強介紹，煙臺大地牧業(yè)股份有限公司坐落于山東海陽市碧城工業(yè)園區(qū)，主要從事白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈及相關產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營工作，把祖代雞、父母代雞飼養(yǎng)放在更適用種源生長環(huán)境的寧夏生產(chǎn)，山東主要做屠宰、放養(yǎng)業(yè)務，與中國農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧研究所、青島農(nóng)業(yè)大學等合作，開展產(chǎn)、學、研相結合。

馬國強指出，一直以來，我國對白羽肉雞需求量非常大，國內(nèi)產(chǎn)能暫時不能滿足需求；今年，受新冠疫情沖擊，禽肉進口受限給屠宰加工帶來更大挑戰(zhàn)。這種情況下要進一步完善雞肉食品追溯管理，消除消費者顧慮，帶動肉雞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，加快推進上游養(yǎng)殖、中游屠宰加工、下游產(chǎn)品與消費者的體驗與互動，建設全過程產(chǎn)業(yè)鏈的追溯系統(tǒng)。

總體來講，不斷推進全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，從養(yǎng)殖到食品到消費者進行縱向拓展是公司努力的方向。發(fā)展過程當中主要圍繞下面這幾個方面：一是上下游產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖采用大數(shù)據(jù)與信息化結合的管理措施，跟京東研發(fā)APP平臺，用戶通過APP可以實施全過程監(jiān)控，把數(shù)字進行科學運用；二是公司在系統(tǒng)管理上與上海麥匯公司簽訂ERP項目，實現(xiàn)管理標準化、規(guī)范化、流程化、數(shù)據(jù)化，用數(shù)字來指導生產(chǎn)，指導經(jīng)營，在智能養(yǎng)雞方面取得了一定成果。三是食品加工領域，力求加快推進屠宰項目建設，通過大數(shù)據(jù)采集數(shù)據(jù)提供全程可追溯的信息，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。四是產(chǎn)品創(chuàng)新方面，加大種源培育，公司與國家肉雞產(chǎn)業(yè)體系中國農(nóng)科院北京畜牧研究所在小白雞育種領域達成戰(zhàn)略合作。

接下來，公司將以全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式為方向，建立完善的白羽肉雞食品安全的追溯體系，借助先驅(qū)力量，對白羽肉雞食品實施全程監(jiān)控監(jiān)管數(shù)據(jù)進行統(tǒng)一管理，保障消費者的知情權以及監(jiān)管者的信息需求，積極引領白羽肉雞食品安全邁向精細化管理時代，為食品安全監(jiān)管鋪設安全之路。