中國食品安全網（陳璦?記者程伯全）近日，為切實做好2020年“兩考”學校食堂的餐飲服務食品安全工作，有效防控食源性疾病發(fā)生，成都市市場監(jiān)督管理局對溫江區(qū)“兩考”食宿點位溫江中學和成都七中實驗學校進行了檢查。

對學校食堂進行檢查

????檢查組對學校食堂的食品原料進行查驗，查看進貨記錄和索證索票材料；對場所和餐飲具消毒情況進行檢查，查看了記錄臺賬；對人員健康及動態(tài)管理情況進行檢查，查閱相關記錄；對加工過程全程跟蹤指導，確保食品加工過程符合操作規(guī)范要求，食品燒熟煮透，生熟分開，工用具、洗菜池實施色板管理，嚴格按照適用范圍規(guī)定使用，不得隨意交叉使用；對食品留樣進行檢查，查看留樣分量、時間、記錄是否符合規(guī)定要求。檢查組肯定了兩所學校的食品安全保障工作，對存在的食品安全隱患當場提出了整改意見，并要求立即進行整改。

對學校食堂進行檢查

檢查組強調，在疫情防控常態(tài)化的背景下，“兩考”期間學校食品安全保障工作是重中之重。要做好“兩考”疫情防控和餐飲食品安全排查工作，重點對承接中高考考點食堂、考點周邊酒店及考生集體用餐配送單位開展全面排查，督促學校落實食品安全主體責任，確保各項措施落到實處。