中國食品安全網訊（陳迪 記者程伯全）進入夏季，夜間餐飲消費進入旺季，6月8日，四川省北川縣委書記賴俊帶領縣市場監(jiān)督管理局、縣綜合執(zhí)法局、縣住建局等單位主要負責人，到巴拿恰商業(yè)步行街，開展了夜間食品安全督查工作。北川縣委常委、組織部長唐麗，宣傳部長李東等陪同督查。

檢查現場

督查期間，賴俊到巴拿恰餐飲店的食品經營區(qū)、食品加工區(qū)、食品存放區(qū)、即食食品銷售區(qū)，對食品的加工、儲存、清潔衛(wèi)生、銷售以及店內的散裝食品、自制食品銷售及食品安全各項制度的落實情況進行了督查。賴俊要求，食品經營單要嚴格加強食品安全管理，嚴把采購關，切實做到所有的食品來源清楚可追溯；要嚴格過程管理，對過期或者腐爛變質食品嚴格按照規(guī)定處理，將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)，為廣大群眾創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。要加強環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生管理，不要亂倒餐廚廢棄物，造成環(huán)境污染。員工要有健康證，有傷風感冒咳嗽流鼻涕的員工要休息。廚師、服務員穿戴要干凈，帶好口罩，穿好工作服。

賴俊要求，相關部門做好夜間食品監(jiān)管工作，時時刻刻繃緊食品安全這根弦，食品質量安全監(jiān)管責任重大，要加大監(jiān)管力度?？h市場監(jiān)管局要針對夜間食品消費特點，突出食品安全的重點區(qū)域、重點場所、重點品種和薄弱環(huán)節(jié)，要加大監(jiān)管力度和檢查頻次，加強全過程監(jiān)管。積極宣傳食品安全知識，及時公開食品監(jiān)管信息，充分調動社會各界參與食品安全治理的積極性，確保人民群眾飲食安全。