中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）清明時節(jié)吃青團。為加強青團生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管，督促轄區(qū)青團生產(chǎn)企業(yè)進一步落實企業(yè)主體責任，保障市民青團產(chǎn)品消費安全，上海市松江區(qū)市場監(jiān)督管理局自3月5日起開展青團生產(chǎn)企業(yè)專項檢查工作。

加強底數(shù)排摸明確工作目標。為確保疫情期間食品生產(chǎn)安全事件零發(fā)生，該局采取科室監(jiān)督指揮，各所隊全面排摸模式，共排摸統(tǒng)計全區(qū)青團生產(chǎn)企業(yè)9家，涉及全區(qū)4個街鎮(zhèn)，其中不僅包括中華老字號企業(yè)，也包括連鎖企業(yè)。

開展現(xiàn)場檢查消除安全隱患。截至目前，該局對轄區(qū)內(nèi)9家青團生產(chǎn)企業(yè)開展全項檢查，累計發(fā)現(xiàn)問題10項，均已責令改正。在檢查過程中，重點對“兩庫一點”即原輔料庫、成品庫和生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點進行檢查。一是把好原料輔料進貨關(guān)。避免企業(yè)因疫情影響使用超過保質(zhì)期的食品原料，執(zhí)法人員通過檢查原輔料倉庫、查閱進貨臺賬，抽查原輔料供應商資質(zhì)，確保青團生產(chǎn)用料安全。二是把好生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)?，F(xiàn)場督促生產(chǎn)員工規(guī)范操作，并對操作人員手部、操作臺等進行ATP快速檢測，確保生產(chǎn)過程衛(wèi)生安全。三是把好產(chǎn)品出廠檢驗關(guān)?，F(xiàn)場抽查青團出廠檢驗記錄及產(chǎn)品留樣情況，并檢查產(chǎn)品包裝標簽標示是否規(guī)范。

同步產(chǎn)品抽檢確保產(chǎn)品質(zhì)量。為進一步確保青團產(chǎn)品質(zhì)量安全，在監(jiān)督檢查基礎(chǔ)上，同時開展專項抽檢工作。該局委托第三方檢測機構(gòu)對轄區(qū)內(nèi)9家企業(yè)全覆蓋監(jiān)督抽檢。截至目前，共抽取青團產(chǎn)品12件，對理化、微生物和致病菌等項目進行檢測，檢測結(jié)果均合格。

專項檢查有效確保了節(jié)令食品安全，讓市民得以品嘗味美安全青團。