中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）以學促干，以練筑基。為全面提升食品安全突發(fā)事件應對能力，10月27日，上海市奉賢區(qū)食品藥品安全委員會辦公室、奉賢區(qū)市場監(jiān)督管理局、奉賢區(qū)民政局、奉賢區(qū)衛(wèi)生健康委員會、奉賢區(qū)疾病預防控制中心等部門，聯(lián)合舉辦2025年奉賢區(qū)食品安全突發(fā)事件應急處置實戰(zhàn)演練。

演練總指揮、區(qū)食藥安辦主任、區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長曹棟指出：要以“練”筑基，通過“實戰(zhàn)+理論”模式，將“紙上預案”切實轉化為“手上本領”，推動食品安全應急工作從“被動應對”向“主動處置”轉變，守牢民生安全底線，提升應對風險挑戰(zhàn)的核心能力；要以“練”聚力，要打破“信息壁壘”，將突發(fā)事件“臨時協(xié)作”有效轉變?yōu)椤澳趼?lián)動”，將“戰(zhàn)時聯(lián)動”固化為“平時機制”，推動協(xié)同聯(lián)動常態(tài)化、制度化，實現(xiàn)資源高效調配與共享使用，切實織密食品安全應急協(xié)同網(wǎng)絡；要以“練”開篇，切實把本次演練取得的成效轉化為實際行動，把積累的經(jīng)驗運用到日常工作中，以更高的標準、更嚴的要求、更實的舉措，扎實做好后續(xù)各項工作，久久為功提升應急處置能力。

曹棟講話

演練副總指揮、區(qū)食藥安辦副主任、區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、副局長莫海紅作演練動員講話。她強調，要以“時時放心不下”的責任感，把自己真正放在“應急處置者”和“鏈條守護者”的雙重位置上，查找薄弱環(huán)節(jié)、磨合應急機制、提升協(xié)同能力，確保在真正面對突發(fā)事件時能夠做到心中有數(shù)、手中有策、處置有效，為人民群眾營造安全放心的食品消費環(huán)境。

上海市市場監(jiān)督管理局餐飲食品安全監(jiān)督管理處副處長魏紅勇現(xiàn)場指導。奉賢區(qū)民政局黨組書記、副局長高振標，區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)疾控中心、區(qū)養(yǎng)老機構管理中心相關負責人，各市場監(jiān)管所負責人、養(yǎng)老機構代表觀摩演練。

實戰(zhàn)演練實景模擬養(yǎng)老機構發(fā)生集體性食物中毒事件，迅速組成7支應急處置隊伍，從接報、核實、啟動應急預案，到現(xiàn)場衛(wèi)生學調查、流行病學調查、原因排查、情況上報、媒體應對全流程，各處置小組成員分工明確、協(xié)調有序開展應急處置調查。

實戰(zhàn)演練

理論考試重點考察執(zhí)法人員對《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》及應急預案等核心內容的掌握程度，為科學決策和規(guī)范處置提供堅實的理論支撐。

理論考試

專題培訓邀請市市場監(jiān)管局執(zhí)法總隊田明勝開展食品安全事故防控處置專題培訓，緊扣突發(fā)事件應急處置中事件關鍵節(jié)點，深入翔實剖析典型案例，進一步提升執(zhí)法人員在復雜情境下的精準應對能力。

專題培訓

奉賢區(qū)將持續(xù)強化食品安全應急隊伍建設，建立常態(tài)化培訓考核機制，織密食品安全防護網(wǎng)，著力打造一支“召之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之能勝”的應急鐵軍，持續(xù)守護人民群眾“舌尖上的安全”。