本報訊 趙永恒 記者黃官國 發(fā)自上海 3月13日，上海市市場監(jiān)督管理局公布最新不合格食品風(fēng)險控制情況。此前，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《關(guān)于30批次食品不合格情況的通告》（2019年第7號）中，涉及上海2家食品經(jīng)營企業(yè)的2批次產(chǎn)品。分別為天貓第一食品專營店銷售的日式甘草話梅和法國進口的布瑞林原味法國火腿，不合格原因均為菌落總數(shù)超標(biāo)。

食品名稱：日式甘草話梅；規(guī)格型號：148克/罐；生產(chǎn)日期：2018年10月02日；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：潮州市潮安區(qū)正大食品有限公司；不合格項目：菌落總數(shù)。經(jīng)上海市黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局調(diào)查，上海第一食品連鎖發(fā)展有限公司銷售上述不合格日式甘草話梅的情況為：購入14.2公斤，銷售7.1公斤，庫存7.1公斤。上海市黃浦區(qū)市場監(jiān)管局已責(zé)令上海第一食品連鎖發(fā)展有限公司立即停售、下架和召回上述不合格食品并對上海第一食品連鎖發(fā)展有限公司進行立案調(diào)查。

食品名稱：布瑞林原味法國火腿；規(guī)格型號：160g/袋；生產(chǎn)日期：2018年10月08日；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：BROCELIANDE-ALH（原產(chǎn)國：法國）；不合格項目：菌落總數(shù)。經(jīng)上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局調(diào)查，嘉達（上海）供應(yīng)鏈管理有限公司經(jīng)銷上述不合格布瑞林原味法國火腿的情況為：購入256袋，銷售：256袋，庫存：0袋。上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)管局已責(zé)令嘉達（上海）供應(yīng)鏈管理有限公司立即停售、下架和召回上述不合格食品并對嘉達（上海）供應(yīng)鏈管理有限公司進行立案調(diào)查。

菌落總數(shù)為指示性微生物指標(biāo)，食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值甚至危及食用者健康。