中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）為進(jìn)一步推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地見(jiàn)效，切實(shí)保障轄區(qū)群體飲食安全，近日，上海市靜安區(qū)靜安寺街道對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老院、大型餐飲企業(yè)開(kāi)展食品安全包保督查工作，通過(guò)“督查、整改、總結(jié)”三措并舉，筑牢食品安全防線。

包保干部先后深入孫克仁養(yǎng)老院、富臨軒餐廳，逐一查看證照公示情況，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)、加工操作規(guī)范、餐具飲具消毒、留樣管理、從業(yè)人員健康證等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在養(yǎng)老院，工作人員詳細(xì)了解養(yǎng)老院食品安全總體情況，仔細(xì)核對(duì)食材進(jìn)貨臺(tái)賬，要求在保證安全的前提下，結(jié)合老年人用餐特點(diǎn)，把控老年人膳食營(yíng)養(yǎng)搭配，讓老年人吃對(duì)吃好。在餐飲企業(yè)，包保干部督促企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，增加自糾自查頻次和力度，并隨機(jī)抽查食品添加劑使用記錄。包保干部總結(jié)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題并提出整改意見(jiàn)，由屬地市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)復(fù)查，確保整改項(xiàng)目完全落實(shí)到位。

檢查后廚

下一步，靜安寺街道將持續(xù)推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作常態(tài)化，并聯(lián)合屬地市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展“回頭看”復(fù)查，以最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，營(yíng)造安心放心的飲食環(huán)境。