中國食品安全網訊（王志輝 延明澤）食品安全無小事，監(jiān)管責任大于天。為圓滿完成德惠市“兩會”期間食品安全保障任務，市場監(jiān)管局積極擔責、全力盡責，主動作為、有效善為。立足監(jiān)管職能，履行監(jiān)管職責，超前部署、提前介入，細化舉措、強化監(jiān)管，為“兩會”保駕護航。

高度重視，精心部署。接到“兩會”食品安全保障任務之后，市場監(jiān)管局領導班子和主管領導高度重視，提早謀劃、迅速部署。積極與市人大、市政協(xié)對接溝通，提前派出監(jiān)管人員對接待單位進行食品安全隱患排查。重點排查會議期間菜譜配置、現場加工操作流程、食品原材料供應渠道、落實索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、操作專間等環(huán)節(jié)是否符合要求。并與供餐單位簽訂食品安全責任書，要求其認真履行主體責任，全力做好“兩會”期間食品安全保障工作。

嚴把關口，用心保障。按照餐飲食品安全質量保障標準，市場監(jiān)管局駐點監(jiān)餐人員依法依規(guī)對就餐、食品加工場所進行了嚴格巡查監(jiān)管，并嚴把“四道關口”。一是嚴把進貨關，堅持對每次購進的食品原料進行檢查，嚴格落實索證索票制度；二是嚴把消毒關，堅持對每餐餐具消毒情況進行嚴格檢查，以防出現漏洞；三是嚴把質量關，堅持對菜品的選料、清洗、加工等全過程進行監(jiān)管；四是嚴把記錄關，堅持每天督促供餐單位做好晨檢記錄、消毒記錄、食品留樣記錄等。

駐點監(jiān)管，盡心服務。“兩會”期間，為確保就餐消費安全，市場監(jiān)管局城東、城西兩個分局，按要求專門安排8名食品安全監(jiān)管經驗豐富的執(zhí)法人員提前入駐，為“兩會”提供就餐的4家供餐單位實行駐點全程監(jiān)督保障和24小時應急值守。堅持做到對每日的菜品嚴格審查，對每餐的菜單進行登記備案，以便杜絕食源性疾患。全力保障“兩會”期間與會代表、委員及工作人員舌尖上的安全。