中國食品安全網訊（王志輝 延明澤）近期，吉林省市場監(jiān)督管理廳組織抽檢9類食品共406批次樣品。合格樣品404批次，不合格樣品2批次為餐飲食品。標稱公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城加工的麻花（油炸面制品）（計量稱重），鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。標稱公主嶺市范家屯鎮(zhèn)啟點烘焙坊加工的麻花（油炸面制品）（計量稱重），鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法予以查處。公主嶺市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改，并已督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。

部分不合格項目的小知識：鋁的殘留量。食品中的鋁主要來源于添加的改良劑和膨松劑(明礬)，其主要成分是硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨，加入后使油炸面制品更蓬松。體內鋁的積累可減退記憶力、抑制免疫功能及阻礙神經傳導。此外，鋁在體內積蓄會增加腎的負擔，對腎臟造成傷害。