中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為充分發(fā)揮黑龍江省雜糧產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新推廣體系的帶動(dòng)作用，進(jìn)一步探索服務(wù)雜糧企業(yè)新路徑，近日，黑龍江省雜糧體系活性評(píng)價(jià)崗位主任專家王穎教授與省雜糧學(xué)會(huì)董艷研究員等一行5人組成專家團(tuán)隊(duì)，前往大慶市紅寶石冰淇淋有限公司開展產(chǎn)學(xué)研對(duì)接。

專家團(tuán)隊(duì)與公司董事長(zhǎng)劉顏龍圍繞“雜糧速熟米飯伴侶”和“腦健康雜糧營(yíng)養(yǎng)粉”等深加工產(chǎn)品的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化進(jìn)行深入交流，共同探討地方特色農(nóng)產(chǎn)品的高值化利用路徑。交流過(guò)程中，王穎教授與董艷研究員展示了團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的雜糧速熟米飯伴侶、腦健康雜糧營(yíng)養(yǎng)粉及火麻仁系列樣品，邀請(qǐng)企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)品鑒。王穎教授介紹，雜糧速熟米飯通過(guò)配比優(yōu)化與預(yù)處理工藝，實(shí)現(xiàn)了雜糧與大米“同煮同熟”，既解決了傳統(tǒng)雜糧蒸煮耗時(shí)、口感粗糙的痛點(diǎn)，又保留了膳食纖維與活性成分；另一款低GI米飯伴侶則專門針對(duì)老年人群，采用20多種富含膳食纖維的谷物復(fù)配而成。腦健康雜糧營(yíng)養(yǎng)粉則融合藥食同源理念，以黑龍江優(yōu)質(zhì)雜豆、雜糜為主要原料，添加功能性食材，兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與助眠功效。

針對(duì)企業(yè)具體需求，專家團(tuán)隊(duì)詳細(xì)介紹了各自的技術(shù)優(yōu)勢(shì)與研究重點(diǎn)，表示未來(lái)將聯(lián)合對(duì)接企業(yè)技術(shù)力量，建立常態(tài)化溝通機(jī)制，圍繞原料篩選、工藝優(yōu)化到產(chǎn)品檢測(cè)等環(huán)節(jié)提供全流程技術(shù)支持。下一步，雙方將重點(diǎn)推動(dòng)“同煮同熟”雜糧米飯的產(chǎn)業(yè)化適配及助眠型雜糧粉的市場(chǎng)轉(zhuǎn)化，攜手推進(jìn)黑龍江優(yōu)質(zhì)雜糧資源的高值化開發(fā)，為消費(fèi)者提供更多健康營(yíng)養(yǎng)的特色食品，助力龍江食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。