中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為規(guī)范肉制品生產(chǎn)加工中食品添加劑的使用，嚴厲打擊超范圍、超限量添加及非法添加行為，近日，佳木斯市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市檢驗檢測中心，組織全市食品安全監(jiān)管人員與肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展專項培訓。市檢驗檢測中心業(yè)務專家擔任主講，為行業(yè)合規(guī)運營提供專業(yè)支撐。

培訓現(xiàn)場   圖片來源：佳木斯市市場監(jiān)管局

本次培訓以“熟肉制品食品添加劑科學規(guī)范使用”為主題，圍繞法規(guī)依據(jù)、操作規(guī)范與風險防控三方面展開。專家重點解讀《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等關鍵法規(guī)，明確添加劑使用的合法界限；針對企業(yè)在添加劑“選用難、使用亂”等問題，系統(tǒng)梳理從選用、采購到儲存的全流程操作規(guī)范；強化風險警示，明確餐飲環(huán)節(jié)禁止使用亞硝酸鹽等規(guī)定，列出允許使用的添加劑種類與限量要求，結合典型案例解析違法違規(guī)后果。

此次培訓是佳木斯市推進“兩超一非”問題專項整治的重要舉措，為監(jiān)管人員與企業(yè)主體提供了精準指導。佳木斯市市場監(jiān)管局將以此次培訓為契機，聯(lián)合相關部門持續(xù)加大監(jiān)管力度，開展常態(tài)化檢查及“回頭看”行動，對違法行為依法嚴懲，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。