中國食品安全網(wǎng)訊 （徐禮忠 記者程家武）10月27日，安徽省部分地市食品小作坊改造提升現(xiàn)場觀摩會在宣城市涇縣隆重召開。安徽省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處派員出席會議并講話，宣城市各縣市區(qū)（園區(qū)）局分管負責同志和相關人員參加會議，淮北、亳州、宿州、蚌埠、阜陽、淮南、安慶市等7個地市的市局及其部分縣（市）區(qū)局負責同志參加觀摩。參會人員共計60余人。

現(xiàn)場觀摩，身臨其境感受“蛻變”成果。會議創(chuàng)新采用“現(xiàn)場觀摩+交流研討”的模式，將課堂設在生產(chǎn)一線。與會代表深入涇縣數(shù)家已完成改造提升的糕點類小作坊進行實地考察。觀摩過程中，代表們親眼見證了小作坊從“臟亂差”到“潔凈美”的華麗轉(zhuǎn)身。昔日設備簡陋、功能分區(qū)混亂的場地，如今已升級為生產(chǎn)條件標準化、工藝流程規(guī)范化、管理環(huán)節(jié)精細化的現(xiàn)代化加工間。大家邊看、邊問、邊議，對涇縣小作坊在硬件投入、過程控制、人員管理和食品安全主體責任落實等方面發(fā)生的翻天覆地變化留下了深刻印象。這種“解剖麻雀”式的直觀體驗，為各地代表提供了最直接、最鮮活的借鑒范例。

 觀摩現(xiàn)場 圖片來源：宣城市市場監(jiān)管局

經(jīng)驗交流，傾囊相授分享“涇縣秘訣”。在隨后的交流研討會上，涇縣市場監(jiān)管局就涇縣糕點小作坊整治提升情況作了典型經(jīng)驗介紹。重點圍繞 “如何推動” 這一核心問題，從政策引導、標準先行、分類指導、示范帶動、智慧監(jiān)管等多個維度，系統(tǒng)闡述了當?shù)卦谛∽鞣桓脑焯嵘ぷ髦械挠行ё龇ㄅc成功秘訣。這些經(jīng)驗并非空中樓閣，而是立足實際、解決問題的“金鑰匙”。例如，如何制定讓小作坊“跳一跳能夠得著”的改造標準；如何整合資源，給予小作坊實實在在的政策與技術(shù)支持；如何建立長效機制，防止問題回潮等。這些具體、務實、可操作的“涇縣方案”，引發(fā)了各參會地市代表的強烈共鳴和深入思考。

觀摩現(xiàn)場 圖片來源：宣城市市場監(jiān)管局

凝聚共識，因地制宜共繪發(fā)展“路線圖”。在自由交流環(huán)節(jié)，氣氛熱烈，各市代表踴躍發(fā)言，直面小作坊監(jiān)管中存在的難點、堵點，并結(jié)合涇縣經(jīng)驗，就本地化應用的可行路徑進行了深入探討。大家一致認為，小作坊連接大民生，其改造提升是筑牢食品安全根基、推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必由之路?，F(xiàn)場會結(jié)束后，大家一致對宣城市及涇縣取得的成效給予了高度評價，認為此次現(xiàn)場會不僅是一次成果展示，更是一次生動的教學課和有力的動員會。各地將以此次觀摩學習為契機，進一步強化責任擔當，破除“等靠要”思想，關鍵在于做好 “轉(zhuǎn)化”文章。一是要深入消化吸收涇縣經(jīng)驗的精髓，結(jié)合本地產(chǎn)業(yè)特色和小作坊實際，探索出符合自身情況的治理提升新路徑。二是要以觀摩點為鏡，查找自身在工作理念、方法舉措和推進力度上的不足，明確追趕方向。三是要將學習成果轉(zhuǎn)化為具體行動和實際成效，共同守護好人民群眾“舌尖上的安全”，為全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展譜寫新篇章。

 觀摩現(xiàn)場 圖片來源：宣城市市場監(jiān)管局

此次現(xiàn)場會的成功舉辦，為全省食品生產(chǎn)小作坊的規(guī)范化、高質(zhì)量發(fā)展樹立了標桿，注入了強勁動力，標志著全省小作坊監(jiān)管與提升工作邁上了協(xié)同共進的新臺階。