中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周明 曹宇 記者程家武）近日，安徽省臨泉縣城東街道人大工委對(duì)轄區(qū)中心校開展食品安全專項(xiàng)走訪督導(dǎo)，通過聽取匯報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)檢查、座談交流等方式，全面了解學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況，筑牢校園食品安全防線。

走訪督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：臨泉縣城東街道辦事處

走訪組首先聽取了城東街道中心校負(fù)責(zé)人關(guān)于食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況的匯報(bào)。圍繞校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、管理人員配備、從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)索證索票、餐食加工流程規(guī)范、食品留樣管理、宣傳教育及應(yīng)急處置預(yù)案等9個(gè)方面，詳細(xì)了解學(xué)校具體舉措和工作成效。

隨后，走訪組深入學(xué)校食堂后廚，重點(diǎn)檢查食品儲(chǔ)存區(qū)食材分類存放及保質(zhì)期管理情況，對(duì)粗加工、切配、烹飪等環(huán)節(jié)操作規(guī)范進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，特別關(guān)注生熟分開、刀具砧板專用、烹飪溫度控制等關(guān)鍵點(diǎn)。同時(shí)，抽查餐用具清洗消毒設(shè)備運(yùn)行記錄及從業(yè)人員健康證明、晨檢記錄，確保食品安全管理無(wú)死角。

在座談交流中，城東街道人大工委負(fù)責(zé)人指出，校園食品安全是學(xué)校安全工作的重中之重，必須嚴(yán)格落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”要求，健全長(zhǎng)效機(jī)制，明確崗位責(zé)任，確保每個(gè)環(huán)節(jié)有人抓、有人管。學(xué)校負(fù)責(zé)人表示，將以此次督導(dǎo)為契機(jī)，立行立改問題，細(xì)化管理措施，強(qiáng)化日常監(jiān)管，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。