中國食品安全網(wǎng)訊（徐以成）根據(jù)安徽省食安辦等五部門《關(guān)于開展2023年秋季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知》、省衛(wèi)健委等三部門《關(guān)于開展2023年全省學校衛(wèi)生健康與食品安全專項行動的通知》等文件要求，為保障全市學校師生食品安全和衛(wèi)生健康，秋季開學以來，滁州市市場監(jiān)管局、市教育體育局和市衛(wèi)生健康委密切配合，聯(lián)合對各縣市區(qū)開展學校食品安全風險隱患和衛(wèi)生健康專項督查。

專項聯(lián)合督查，采取“四不兩直”方式，通過現(xiàn)場檢查、查閱資料、現(xiàn)場提問，重點對學校食堂食品安全、傳染病防控、教學環(huán)境和生活環(huán)境等情況，積極組織對大、中、小學校和幼兒園(含托幼機構(gòu))食堂、校內(nèi)小賣店、校園周邊食品經(jīng)營單位、校外供餐單位等區(qū)域進行了全面督查。

一是強監(jiān)管。截至目前，全市共出動執(zhí)法人員2126人次，共隨機督查了全市39所學校（含托幼機構(gòu)）、4家校外供餐單位，相關(guān)食品經(jīng)營者2864家次。其中，檢查學校食堂875家次，檢查校外供餐單位22家次，發(fā)現(xiàn)風險隱患758個，下達責令改正通知書55份，約談學校食品安全負責人34人，約談承包經(jīng)營企業(yè)食品安全負責人10人，開展各類教育培訓78場次，培訓食品安全總監(jiān)和食品安全員2544人次，行政處罰立案8件，罰沒金額3.1萬元，沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營食品32.6公斤。目前，全市所有學校食堂和校外供餐企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”完成率已達100%，食品安全管理人員崗前培訓和健康證明持證率均達100%。

二是強整治。對糧食加工品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等10多個食品大類50個食品細類開展專項抽檢監(jiān)測300多批次。對承包經(jīng)營學校食堂的企業(yè)加大監(jiān)管力度，督促4家學校及時更換履責能力差、風險隱患大的承包經(jīng)營企業(yè)，指導(dǎo)28家承包（委托）經(jīng)營學校食堂建立雙食品安全總監(jiān)制度，責令17家完善食品安全總監(jiān)和食品安全員任命文書。

三是強共治。先后組織滁州市政協(xié)委員、部分學校師生及家長委員會代表4批次，對部分校外供餐企業(yè)進行考察調(diào)研、參觀交流，提升食品經(jīng)營管理信息透明度，督促企業(yè)落實“主體責任”。鳳陽縣還邀請紀檢監(jiān)察部門一同開展督查，強化風險危機意識和履職盡責意識。各縣市區(qū)市場監(jiān)管部門利用集中用餐單位食品安全問題專項治理行動、食品安全宣傳周等時機，開展食品安全宣傳“五進”活動。制發(fā)《食安責任重于天》《制止餐飲浪費，厲行勤儉節(jié)約》宣傳短視頻，擴大宣傳成效。

下一步，滁州市將針對督查發(fā)現(xiàn)的問題，督促相關(guān)地區(qū)和部門切實做好整改，舉一反三堵塞漏洞，常態(tài)抓好校園食品安全和衛(wèi)生健康等工作制度落實，以時時放心不下的責任感，壓實各方責任，從嚴加強監(jiān)管，不斷推動校園安全工作邁上新臺階。