中國食品安全網(wǎng)訊（陳斌 記者程家武）佳節(jié)迎端午，濃濃粽香情。為保障全市人民節(jié)日期間的飲食安全，在端午佳節(jié)來臨之際，安徽省宿州市市場(chǎng)監(jiān)管局深入開展迎佳節(jié)、保安全，食品安全守護(hù)行動(dòng)，著力營造安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。

圍繞責(zé)任抓部署。調(diào)整市場(chǎng)監(jiān)管力量、監(jiān)管時(shí)段和監(jiān)管頻次，對(duì)餐飲服務(wù)集中街區(qū)（商圈）、學(xué)校及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、車站、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)周邊等重點(diǎn)區(qū)域開展節(jié)日期間餐飲服務(wù)安全巡查治理，按照屬地原則實(shí)行包保責(zé)任制，定崗到人，督促指導(dǎo)餐飲單位落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”常態(tài)化管控機(jī)制。

圍繞職責(zé)抓監(jiān)管。結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，以粽子、咸鴨蛋、乳制品、糧油、肉蛋等為重點(diǎn)品種開展監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查看餐飲單位原材料采購驗(yàn)收、餐飲具清洗消毒、食品儲(chǔ)存、食品加工制作、從業(yè)人員健康證明、“三防”設(shè)施等是否符合要求，責(zé)令經(jīng)營者對(duì)存在的問題立即進(jìn)行整改，依法查處制售“三無”食品、劣質(zhì)食品、過期食品及法律法規(guī)明令禁止銷售的食品等違法行為。

圍繞要求抓浪費(fèi)。節(jié)日期間，加大制止餐飲浪費(fèi)的監(jiān)督檢查頻次和力度，督促指導(dǎo)社會(huì)餐飲落實(shí)“四有”、網(wǎng)絡(luò)餐飲落實(shí)“五有”、集體聚餐（團(tuán)體用餐）落實(shí)“六有”等固化措施；指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等內(nèi)容，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供公筷公勺及打包服務(wù)，將“光盤行動(dòng)”理念和要求貫穿到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)。

圍繞宣傳抓引導(dǎo)。檢查中，積極向餐飲服務(wù)提供者開展食品安全知識(shí)的宣傳教育，引導(dǎo)消費(fèi)者要選擇有《食品經(jīng)營許可證》、且量化分級(jí)管理等級(jí)較高、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，切實(shí)防范食源性疾病的發(fā)生，為廣大市民度過一個(gè)安全、放心的端午佳節(jié)提供有力保障。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員823人次，檢查餐飲單位2130家次，責(zé)令整改69家次，立案查處6起。