中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（葛燕燕 記者程家武）為進(jìn)一步提高亳州市代用茶生產(chǎn)質(zhì)量安全水平，著力防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升監(jiān)管效能，推動(dòng)花茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，結(jié)合“一市一品”質(zhì)量安全提升行動(dòng)和“一企一策”食品生產(chǎn)精準(zhǔn)監(jiān)管工作，2023年4月27日，安徽省亳州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)代用茶生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)防控會(huì)商暨專題培訓(xùn)會(huì)議，市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)王順軍出席會(huì)議并講話，市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)科、抽檢科負(fù)責(zé)人、譙城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人、食品生產(chǎn)檢查員、代用茶生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人共計(jì)95人參加會(huì)議。

會(huì)上，通報(bào)了全市本年度1-3月代用茶生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢情況，各部門交流協(xié)作，深化原因分析，形成本季度食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，食品抽檢科講解抽檢不合格后處理的注意事項(xiàng)。3家代用茶生產(chǎn)企業(yè)分別從企業(yè)角度就如何控制代用茶質(zhì)量安全進(jìn)行了會(huì)商交流。與會(huì)人員根據(jù)監(jiān)督抽檢情況以及市級(jí)飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，充分討論溝通、綜合研判，對(duì)如何控制風(fēng)險(xiǎn)提出合理可行的對(duì)策建議，并達(dá)成共識(shí)。

培訓(xùn)特別邀請(qǐng)安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院食品所副所長(zhǎng)張居舟博士和食品所微生物檢測(cè)室主任安虹結(jié)合以往現(xiàn)場(chǎng)檢查事例和圖片，重點(diǎn)對(duì)全省代用茶抽檢結(jié)果分析、代用茶生產(chǎn)許可審查細(xì)則、代用茶生產(chǎn)企業(yè)追溯與自查等內(nèi)容開(kāi)展培訓(xùn)。本次培訓(xùn)還設(shè)置了現(xiàn)場(chǎng)觀摩教學(xué)環(huán)節(jié)，由安虹老師帶隊(duì)，組織食品生產(chǎn)檢查員現(xiàn)場(chǎng)檢查安徽萬(wàn)花草生物科技有限公司，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等項(xiàng)目，參訓(xùn)人員現(xiàn)場(chǎng)交流檢查經(jīng)驗(yàn)，以查代訓(xùn)，既提升了企業(yè)食品安全管理水平，又提高了食品生產(chǎn)檢查員檢查技能。

王順軍強(qiáng)調(diào)，一是要嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”和“兩個(gè)責(zé)任”，壓實(shí)屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任。對(duì)抽檢不合格的產(chǎn)品要進(jìn)行徹底的原因分析并立即整改，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程，做好出廠檢驗(yàn)，要明確“三類人”、做好“三件事”、記好“三本賬”，確保出了問(wèn)題找得到人、查得清事、落得了責(zé)。二是要加強(qiáng)食品生產(chǎn)領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)研判和隱患排查整治，抓好重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，特別是作為亳州特色的代用茶，監(jiān)管部門要規(guī)范代用茶生產(chǎn)企業(yè)，助力建設(shè)亳州花茶之都。三是要強(qiáng)化發(fā)展和監(jiān)管新理念，發(fā)揮示范效應(yīng)和帶動(dòng)作用。結(jié)合《2023年度亳州市花茶質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施方案》，特別是譙城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局這些花茶企業(yè)集中的區(qū)域，要把花茶質(zhì)量安全提升行動(dòng)作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，真正實(shí)現(xiàn)花茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

亳州市代用茶生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)防控會(huì)商暨專題培訓(xùn)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)照片  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)