福建泉州一名消費(fèi)者10月27日在社交平臺發(fā)文稱，在永輝超市購買到一盒內(nèi)酯豆腐，包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期竟是“2025年10月28日”。此事引發(fā)較大關(guān)注，網(wǎng)友調(diào)侃其為“穿越豆腐”。

10月29日，永輝超市客服人員稱：“如果確定是我們的責(zé)任，肯定會進(jìn)行處理的。具體處理情況，以官方社交賬號等平臺回復(fù)為準(zhǔn)?！?/p>

豆腐生產(chǎn)商泉州好禾食品科技有限公司工作人員表示將進(jìn)行核實(shí)，“看是不是日期打錯了”。

晉江市市場監(jiān)督管理局工作人員明確表示：“這不允許，出廠日期是哪天就該標(biāo)哪天?！彼麄兘ㄗh消費(fèi)者可與超市協(xié)商，或通過12315投訴，并表示將介入調(diào)查，核實(shí)是廠家還是超市方面存在問題。

湖北熾升律師事務(wù)所楊敏律師認(rèn)為，此類行為涉嫌違反《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》與《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》?！皹?biāo)簽標(biāo)注未來日期，已構(gòu)成虛假標(biāo)注?！彼嵝严M(fèi)者，遇到此類情況應(yīng)注意保留證據(jù)，與商家溝通協(xié)商，可依法主張“退一賠三”，同時(shí)可向監(jiān)管部門舉報(bào)，查處違法行為。

這不是永輝超市出售的豆腐的生產(chǎn)日期第一次出現(xiàn)問題。

公開資料顯示，2011年2月14日，一名福州的消費(fèi)者在當(dāng)?shù)赜垒x超市購買日本豆腐后，發(fā)現(xiàn)包裝袋上印的生產(chǎn)日期為2月15日。

經(jīng)調(diào)查，該消費(fèi)者買到的豆腐由永輝的食品加工廠生產(chǎn)，是生產(chǎn)時(shí)打碼機(jī)出現(xiàn)跳碼打錯了生產(chǎn)日期，由于工作人員疏忽未發(fā)現(xiàn)，才讓這批打錯生產(chǎn)日期的產(chǎn)品上架。永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，對消費(fèi)者因此造成的損失表示道歉并愿意賠償。

目前，永輝超市仍在持續(xù)調(diào)改之中。10月25日，永輝超市公布的數(shù)據(jù)顯示，北京地區(qū)調(diào)改一年來，公司在北京及環(huán)京區(qū)域已完成15家門店的調(diào)改，預(yù)計(jì)春節(jié)前將擴(kuò)展至18家，覆蓋更多區(qū)域。

數(shù)據(jù)顯示，永輝超市喜隆多店恢復(fù)營業(yè)的首日，有近1.4萬人次買單，單日銷售額達(dá)170萬元，是調(diào)改前的6倍，刷新了公司北京門店的銷售紀(jì)錄。該店調(diào)改開業(yè)一年來，帶動喜隆多購物中心客流同比增長33%。

2025年，永輝超市調(diào)改和關(guān)店同步進(jìn)行。上半年，調(diào)改開業(yè)93家店，同期關(guān)閉了227家長期虧損門店。受此影響，永輝超市業(yè)績下滑較明顯。今年上半年，永輝超市營業(yè)收入同比下降20.73%至299.5億元，歸母凈利潤同比下降187.38%，虧損2.41億元。

10月13日，永輝超市以發(fā)布會形式，系統(tǒng)性闡釋其商品戰(zhàn)略及發(fā)布最新品質(zhì)成果。身份有了變化的王守誠公布了“胖改”至今的成績單：永輝超市調(diào)改店客流平均增長80%，60%以上進(jìn)入穩(wěn)定期的調(diào)改門店，盈利水平超越過去5年最高值。其中，共有102家調(diào)改門店的顧客凈推薦值（NPS）均值超過40%，達(dá)到行業(yè)優(yōu)良水平，其中更有19家門店的NPS值超過50%。目前，永輝已有大量門店進(jìn)入第二階段調(diào)改，團(tuán)隊(duì)會將80%的精力投入到商品板塊，打造出“有品質(zhì)、有質(zhì)價(jià)比、有獨(dú)特性”的商品。

很多人都在研究“胖東來現(xiàn)象”，研究它為什么能創(chuàng)造商業(yè)奇跡。但“胖改”不是“裝修大賽”，把自己變成網(wǎng)紅店只是永輝爆改的第一步，更重要的是學(xué)習(xí)胖東來的文化和理念。

轉(zhuǎn)型除了做外科手術(shù)，還要給自己的頑疾下猛藥。