臭豆腐，醬豆腐，王致和的臭豆腐，臭豆腐饒香油，醬豆腐蘸窩頭”。“京城叫賣(mài)大王”臧泉江那洪亮的吆喝聲在前門(mén)正陽(yáng)橋牌樓附近回蕩，吸引了眾多中外游客駐足觀賞并紛紛拍照留念。

9月19日，“聊吆喝，話老字號(hào)”主題活動(dòng)在大美中軸觀光巴士上拉開(kāi)序幕，觀光巴士從正陽(yáng)門(mén)箭樓附近出發(fā)，一路循脈著北京老字號(hào)，聆聽(tīng)老而彌新的吆喝聲，感受老字號(hào)的守正創(chuàng)新和文化底蘊(yùn)。

北京的中軸線是歷史文化之軸，也是美食之軸、生活之軸，更是老北京風(fēng)土人情的集中體現(xiàn)。在觀光巴士上，前門(mén)外王致和舊址老街坊張忠強(qiáng)回憶自己小時(shí)候在北京胡同里，聽(tīng)著鴿哨聲、蟈蟈叫聲和小販的吆喝聲長(zhǎng)大。他印象最深的就是賣(mài)臭豆腐的吆喝聲： “臭豆腐，醬豆腐，鹵蝦小菜醬黃瓜哎……”。他說(shuō)，那些回蕩在胡同深處的叫賣(mài)聲，蘊(yùn)含著道不盡的老北京情懷和濃濃的煙火氣，讓人回味無(wú)窮。

京味畫(huà)家楊信回憶，過(guò)去小商販提著柳條筐在胡同里叫賣(mài)，老百姓主食也大多是玉米面窩窩頭或貼餅子?！爱?dāng)時(shí)蔬菜少，物美價(jià)廉的臭豆腐就成了下飯佐餐最好的食品。臭豆腐往剛出鍋的熱窩頭上一抹，甭看棒子面窩頭粗，有臭豆腐伴著，那身價(jià)倍增，那叫一個(gè)香?！?/p>

正陽(yáng)門(mén)、永定門(mén)、天壇、天安門(mén)廣場(chǎng)、故宮、景山公園、萬(wàn)寧橋、鐘鼓樓……一座座奇絕壯美的建筑，坐落在世界上現(xiàn)存最長(zhǎng)、最完整的古代城市軸線上，觀光車(chē)一路前行，吆喝聲和中軸線的故事也伴隨著京城美景和時(shí)代的車(chē)輪前進(jìn)。申遺成功的北京中軸線是文化傳承的重要載體，從歷史走向現(xiàn)代，中軸線附帶繁榮了沿線的商業(yè)、文化和獨(dú)一無(wú)二的京味民俗，星羅棋布的老字號(hào)也依托中軸線傳承至今，同時(shí)也為沿線眾多老字號(hào)的發(fā)展注入了新的活力與希望。

觀光巴士一路向前，到達(dá)北京中軸線北端鐘鼓樓。在鐘鼓樓廣場(chǎng)上，臧泉江宏亮悠揚(yáng)的叫賣(mài)聲再次響起，經(jīng)典的“臭豆腐，醬豆腐”吆喝聲，讓在場(chǎng)的市民和游客驚喜不已，還有不少游客跟著臧泉江學(xué)習(xí)了各種吆喝，并現(xiàn)場(chǎng)“一試身手”。曾經(jīng)耳熟能詳?shù)慕匈u(mài)聲早已不是單純的喊話，現(xiàn)如今已成為有節(jié)奏和曲調(diào)的聲樂(lè)藝術(shù)。這一聲聲的叫賣(mài)聲，是北京胡同里一道充滿煙火氣的獨(dú)特風(fēng)景，更是北京胡同里的一張京味文化名片。（許子杰）