近日，南京經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局組織開展食品安全總監(jiān)業(yè)務培訓， 邀請南京農業(yè)大學食品科技學院陳曉紅教授，解讀《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品生產經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等規(guī)章的重要條款內容，指導企業(yè)落實食品安全主體責任。其中，食品生產經(jīng)營環(huán)節(jié)堅持問題導向，突出飛行檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報中的企業(yè)常見問題，分析隱患問題產生原因，講授消除風險隱患的工作對策和處置措施、建立工作臺賬等流程和方法；食品檢查環(huán)節(jié)突出“以案為例”，著重對食品安全總監(jiān)和食品安全員的能力要求、培訓考核要求、“日管控、周排查、月調度”的規(guī)范操作，以及“處罰到人”等法律責任進行了深入淺出地講解。

轄區(qū)32家食品生產經(jīng)營單位食品安全總監(jiān)、食品安全員參加了培訓，在培訓中增強了責任意識，提高了履職能力，強化了“日管控、周排查、月調度”工作制度的落實。

南京經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)督促各類食品生產經(jīng)營單位健全食品安全管理制度，嚴格落實主體責任，加強食品安全風險隱患排查和整改，牢牢守住食品安全底線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。