中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李想）為提升食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)管人員業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)食品生產(chǎn)檢查員隊(duì)伍建設(shè)，搭建延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與高校間專業(yè)交流平臺(tái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近期組織食品領(lǐng)域監(jiān)管干部赴北京林業(yè)大學(xué)生物學(xué)院開(kāi)展交流學(xué)習(xí)。
此次交流由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)陳芳教授就“食品加工過(guò)程中有害物形成的研究進(jìn)展”課題進(jìn)行授課。本次課程主要就國(guó)際食品安全研究形勢(shì)、丙烯酰胺在食品中的產(chǎn)生與對(duì)人體的可能危害、食品加工過(guò)程組分結(jié)構(gòu)變化及危害產(chǎn)生機(jī)理等進(jìn)行交流研討。課后，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品領(lǐng)域監(jiān)管干部就食品中丙烯酰胺含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建立等問(wèn)題與陳芳講授進(jìn)行深入交流。
下一步，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)與高校及研究機(jī)構(gòu)的專業(yè)研討，進(jìn)一步提升食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)管人員儲(chǔ)備力量。