中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 為切實(shí)保障轄區(qū)老年群體飲食安全，近日，北京市延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)牽頭，聯(lián)合四海鎮(zhèn)平安辦、紀(jì)檢部門(mén)、民生辦及鎮(zhèn)執(zhí)法隊(duì)組建專(zhuān)項(xiàng)檢查組，對(duì)轄區(qū)8家老年餐桌開(kāi)展全方位監(jiān)督檢查，以“聯(lián)查聯(lián)動(dòng)、嚴(yán)督嚴(yán)改”切實(shí)筑牢老年朋友的飲食安全防線。
“靶向施治”查隱患，分類(lèi)整改“除盲區(qū)”。檢查組以“問(wèn)題為導(dǎo)向”，深入餐桌后廚、儲(chǔ)物間、用餐區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，重點(diǎn)核查食材索證索票、餐具消毒及倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范——包括儲(chǔ)物區(qū)是否設(shè)置擋鼠板、食品是否隔墻離地存放、不同品類(lèi)物資是否混放等。此次檢查共發(fā)現(xiàn)操作不規(guī)范、記錄不完整、倉(cāng)儲(chǔ)細(xì)節(jié)不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題14項(xiàng)，針對(duì)問(wèn)題性質(zhì)分類(lèi)推進(jìn)整改：對(duì)儲(chǔ)物間雜物整理、餐具即時(shí)消毒等可現(xiàn)場(chǎng)整改的問(wèn)題，要求經(jīng)營(yíng)方立行立改；對(duì)需補(bǔ)充擋鼠板、規(guī)范臺(tái)賬記錄等需籌備的問(wèn)題，明確整改時(shí)限與標(biāo)準(zhǔn)，確保問(wèn)題逐一解決，堅(jiān)決不讓隱患“拖延”。
“宣教同步”固成果，守護(hù)銀發(fā)“幸福感”。監(jiān)管促規(guī)范，宣教入人心。此次檢查過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)管工作人員同步向老年餐桌的從業(yè)人員普及食品安全知識(shí)，從食材采購(gòu)要點(diǎn)到倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題逐項(xiàng)講解，推動(dòng)安全意識(shí)從“被動(dòng)接受”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)踐行”。
下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化老年餐桌安全監(jiān)管，通過(guò)常態(tài)化“回頭看”機(jī)制鞏固整改成果，讓每一頓熱飯、每一口熱菜都承載安心，切實(shí)提升銀發(fā)群體的獲得感與幸福感。