中國食品安全網訊 在食品安全宣傳周期間，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局以“尚德守法 共享食安”為主題，圍繞群眾關切的飲食安全問題，通過培訓宣講、集中宣傳、商戶指導、“你點我檢”四項務實舉措，將食安服務送到群眾身邊，推動監(jiān)管與民生需求深度契合，切實筑牢食品安全體系，提升群眾食品安全防范意識。
培訓宣講：開設鄉(xiāng)村課堂，普及食安知識。宣傳周期間，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合大莊科鄉(xiāng)政府、大榆樹中學等單位組織開展食品安全專題培訓，邀請轄區(qū)商戶、村民代表、在校學生參與，受眾群體300余人。培訓中，執(zhí)法人員結合農村消費特點與常見食品安全風險，用通俗語言講解核心內容：一是食品采購要點，教大家辨別“三無”食品、過期食品，強調查看生產日期、保質期及檢疫合格證明的重要性；二是儲存與加工規(guī)范，針對季節(jié)特點提醒商戶維護冷藏設備、注意生熟分開；三是維權途徑，明確遇食品問題可保留憑證、撥打12315投訴。現(xiàn)場設置互動答疑環(huán)節(jié)，針對商戶提出的“臨期食品如何處理”、村民關心的“散裝食品衛(wèi)生”等疑問逐一解答，讓食品安全知識真正入腦入心。
集中宣傳：設點答疑解惑，傳遞科學理念。為擴大食品安全宣傳覆蓋面，執(zhí)法人員在大榆樹鎮(zhèn)、劉斌堡鄉(xiāng)等人員流動密集區(qū)域設立集中宣傳咨詢點。通過懸掛橫幅、擺放宣傳海報、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場接受咨詢等方式，向過往群眾宣傳食品安全知識。工作人員耐心細致地為群眾解答了關于食品選購、儲存、食用安全以及如何辨別假冒偽劣食品等方面的問題，并向群眾普及了識騙、防騙及保健食品相關知識，引導群眾樹立正確的食品安全消費觀念，提高自我保護意識和辨別能力。
商戶指導：查肉制品安全，規(guī)范經營細節(jié)。為筑牢肉制品安全防線，執(zhí)法人員深入轄區(qū)超市、餐飲門店開展現(xiàn)場指導。重點圍繞三個關鍵環(huán)節(jié)：一是溯源管理，指導商戶規(guī)范留存供貨商資質、肉類檢疫合格證明及進貨票據(jù)，確保肉品來源可查；二是儲存條件，查看冷藏設備溫度是否達標，提醒定期清理設備、記錄溫度，避免肉品變質；三是臺賬記錄，手把手教商戶填寫進貨臺賬，明確記錄商品名稱、數(shù)量、進貨日期等信息。對臺賬不完整、溫度記錄不及時等問題，當場提醒并協(xié)助整改，切實提升商戶食品安全管理能力。
“你點我檢”：集群眾需求，精準規(guī)劃監(jiān)管。作為宣傳周特色環(huán)節(jié)，“你點我檢”以需求征集為核心，推動監(jiān)管方向與群眾關切同頻。執(zhí)法人員在村委會、超市等人員密集場所，通過現(xiàn)場問詢、填寫問卷等方式，收集群眾最關心的食品抽檢品類，納入需求清單。后續(xù)將據(jù)此梳理群眾需求重點，形成針對性抽檢計劃。此舉打破“監(jiān)管單向推進”模式，讓群眾從“被動接受監(jiān)管”轉變?yōu)椤爸鲃訁⑴c監(jiān)管”，既讓后續(xù)抽檢更貼合民生需求，也讓群眾感受到監(jiān)管的溫度，進一步增強對食品安全工作的信任與支持。
食品宣傳周系列活動以“教知識、傳理念、幫規(guī)范、集需求”夯實轄區(qū)食安基礎。未來，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將緊扣群眾需求深化監(jiān)管，切實守護轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。