中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉佳穎）近日，受持續(xù)強(qiáng)降雨影響，北京市延慶區(qū)珍珠泉鄉(xiāng)出現(xiàn)嚴(yán)重洪澇災(zāi)害，給群眾生活和食品安全帶來(lái)嚴(yán)重?fù)p害。為保障群眾飲食安全，面對(duì)突發(fā)情況，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局珍珠泉鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展汛期食品安全檢查，努力在泥濘中為百姓筑起一道堅(jiān)實(shí)的“食品安全屏障”。
聚焦重點(diǎn)區(qū)域，風(fēng)險(xiǎn)提示全覆蓋。面對(duì)汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)，珍珠泉鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所迅速對(duì)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展全面排查，從以下方面推進(jìn)工作：一是食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示。向食品經(jīng)營(yíng)單位發(fā)放《洪澇災(zāi)害期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示》，針對(duì)因道路損壞無(wú)法到達(dá)的商店，通過(guò)電話(huà)、微信群轉(zhuǎn)發(fā)提示，強(qiáng)調(diào)汛期食材儲(chǔ)存、加工等安全要點(diǎn)，助力經(jīng)營(yíng)者規(guī)避水淹變質(zhì)食品風(fēng)險(xiǎn)。二是農(nóng)村假冒偽劣治理。重點(diǎn)推進(jìn)《農(nóng)村假冒偽劣食品問(wèn)題整治清單臺(tái)賬》《嚴(yán)禁制售假劣肉制品風(fēng)險(xiǎn)提示書(shū)》《致延慶區(qū)廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的一封信》發(fā)放與宣貫，結(jié)合汛期特點(diǎn)，督促其自查自糾，從源頭減少假冒偽劣食品流入市場(chǎng)，守護(hù)農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境。三是汛期包保督導(dǎo)落實(shí)。發(fā)放《汛期包保督導(dǎo)工作明白紙》，清晰告知包保干部和經(jīng)營(yíng)主體包保督導(dǎo)要求、流程，指導(dǎo)其配合監(jiān)管，針對(duì)道路不通的經(jīng)營(yíng)戶(hù)，通過(guò)線(xiàn)上渠道傳達(dá)，推動(dòng)包保責(zé)任和主體責(zé)任在汛期落地，強(qiáng)化監(jiān)管閉環(huán)。四是災(zāi)情期間價(jià)格規(guī)范。同步發(fā)放《災(zāi)情期間價(jià)格行為提示》，向經(jīng)營(yíng)主體強(qiáng)調(diào)汛期不得哄抬物價(jià)、串通漲價(jià)等，維護(hù)災(zāi)區(qū)物價(jià)穩(wěn)定，保障群眾基本消費(fèi)權(quán)益。截至目前，已累計(jì)發(fā)放各類(lèi)提示材料100余份，完成對(duì)轄區(qū)19家經(jīng)營(yíng)主體全面摸排，暫未發(fā)現(xiàn)水淹浸泡、變質(zhì)腐爛食材，助力經(jīng)營(yíng)者掌握汛期食品安全與經(jīng)營(yíng)規(guī)范要點(diǎn)。
嚴(yán)查安置點(diǎn)后廚，守護(hù)集中供餐安全。為確保受災(zāi)群眾飲食安全，工作人員將兩處村民安置點(diǎn)作為檢查重點(diǎn)，對(duì)集中供餐后廚開(kāi)展“全鏈條”檢查。對(duì)集中供餐的后廚環(huán)境、食材儲(chǔ)存、加工流程等進(jìn)行全面檢查。工作人員深入后廚，先查環(huán)境，地面有無(wú)積水、儲(chǔ)物區(qū)是否漏雨等，確保基礎(chǔ)環(huán)境合規(guī)。接著細(xì)究食材儲(chǔ)存，逐一對(duì)倉(cāng)庫(kù)、冰柜食材排查，核對(duì)保質(zhì)期與儲(chǔ)存條件，嚴(yán)禁使用被洪水浸泡、腐敗變質(zhì)的食品原料，同時(shí)聚焦加工流程，要求安置點(diǎn)嚴(yán)格落實(shí)餐具消毒、生熟分開(kāi)、操作規(guī)范等食品安全制度。執(zhí)法人員對(duì)供餐各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，確保200余名村民吃得安心，讓安置點(diǎn)餐食傳遞監(jiān)管溫度。
下一步，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注汛情變化，加大對(duì)安置點(diǎn)和食品經(jīng)營(yíng)單位的巡查力度，嚴(yán)厲打擊哄抬物價(jià)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品等違法行為，全力保障山區(qū)群眾飲食安全。市場(chǎng)監(jiān)管人在崎嶇山路上走出一條守護(hù)民生的安全通道，多走一步，百姓的餐桌就多一分保障。