中國食品安全網(wǎng)訊（劉銣沛）近日高溫天氣持續(xù)不斷，食品易出現(xiàn)腐敗變質(zhì)，蟲類孳生等食品安全問題，為強化食品安全監(jiān)管工作，消除食品安全隱患，有效預防和控制夏季食品安全事故的發(fā)生，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊結(jié)合投訴舉報處理，開展夏季食品安全檢查。已出動執(zhí)法人員16人次、6車次，共檢查主體10余家，責令整改2家，立案處罰2件。
結(jié)合近期辦理的投訴舉報工作，執(zhí)法人員重點檢查經(jīng)營自制飲品、冷食類食品、生食類食品、輕食類食品等高風險餐飲單位，查看食品原料進貨查驗記錄、包裝、貯存條件等是否符合要求，冷食類制售與生食類制售是否做到專間專用，制作好的冷食類、生食類食品保存條件和時間是否符合食品安全管理要求等。
針對乳制品、肉制品、水果、蛋糕、食用農(nóng)產(chǎn)品等易腐敗變質(zhì)的食品品類，督促經(jīng)營單位嚴格落實食品和原料進貨查驗記錄，索證索票制度，查看購進食品是否符合要求、食品包裝標簽是否合格、是否經(jīng)營超過保質(zhì)期、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品，把好進貨關(guān)，嚴禁采購、銷售和使用來源不明的食品。
檢查過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場宣貫夏季食品安全知識，要求各經(jīng)營單位嚴把食品采購關(guān)、儲存關(guān)、制作關(guān)和銷售關(guān)，引導從業(yè)人員樹立食品安全防控意識和衛(wèi)生健康理念，做到誠信守法經(jīng)營。
下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將加強監(jiān)督指導，督促食品經(jīng)營企業(yè)積極履行主體責任，誠信守法、合規(guī)經(jīng)營，全面防控夏季食品安全風險，堅決守牢食品安全底線。