中國食品安全網(wǎng)訊（范蕊）第一屆國際數(shù)學(xué)夏令營在北京雁棲湖國際會展中心圓滿落幕，來自23個國家300余名青少年相聚懷柔。此次活動會期長、會議點位分散，為切實保障參會人員的飲食安全，按照“預(yù)防為主、過程嚴管”的保障原則，懷柔區(qū)市場監(jiān)管局開展食品安全隱患排查，全力做好活動期間食品安全保障工作。
一是高度重視，認真部署。根據(jù)活動舉辦的方式、地點、時間、人數(shù)等內(nèi)容，認真研究部署，明確職責(zé)分工、監(jiān)管重點、保障標(biāo)準(zhǔn)和工作要求，確定保障任務(wù)。同時積極對接接待單位負責(zé)人，對就餐場所進行全面檢查指導(dǎo)。
二是提前介入，消除隱患。數(shù)學(xué)研究院食堂為夏令營活動主要就餐場所，該場所設(shè)施新、場所新、人員新，為確保食品安全，保障人員提前介入，采取現(xiàn)場檢查方式，對食品經(jīng)營許可、人員健康管理、進貨查驗、索證索票、食材儲存、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒和食品留樣等情況開展全方位檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，督促立即整改到位。
三是全程監(jiān)管，保障安全。活動期間，餐飲科聯(lián)合懷北鎮(zhèn)市場監(jiān)管所緊盯食材進貨查驗、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐一核實菜品與菜單一致性，同時對采購的食材、蔬菜、自消餐具等開展ATP、農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫等快速檢測。針對自消餐具清洗不合格等問題，反復(fù)加強指導(dǎo)，分析原因，消除各項隱患。
此次活動共開展快檢180件，監(jiān)督留樣308件，確保了夏令營6612人次用餐安全。