中國食品安全報訊（孫德明?畢賀申）為加強夏季食品安全監(jiān)管，提升餐飲服務(wù)食品安全水平，按照北京市市場監(jiān)管局相關(guān)精神，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局開展了為期兩個月的夏季食品安全風(fēng)險防控專項檢查工作。
明確高風(fēng)險業(yè)態(tài)，開展靶向性監(jiān)管。以轄區(qū)經(jīng)營自制飲品、冷食類食品制售、生食類食品制售、網(wǎng)絡(luò)餐飲、燒烤店、校園及校園周邊餐飲、進口冷鏈使用單位為重點檢查對象，開展靶向性監(jiān)督檢查，積極查找潛在風(fēng)險隱患。
明確檢查內(nèi)容，施行精準性監(jiān)管。重點檢查餐飲單位食品采購索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康檢查等重點環(huán)節(jié)制度建立和落實情況；餐飲單位生食類食品、冷食類食品加工專間設(shè)備設(shè)施是否符合規(guī)范要求；網(wǎng)絡(luò)餐飲單位是否存在超范圍經(jīng)營、虛假證照、重復(fù)證照和美食城未按照命名標準進行檔口標注等情況；進口冷鏈使用單位是否按照要求進駐“北京冷鏈”平臺進行收發(fā)貨，是否落實專柜（或?qū)^(qū)）存儲進口食品和從業(yè)人員每日進行核酸檢測。
強化風(fēng)險研判，組織抽檢抽測。組織開展生食制品、燒烤類食品及食品相關(guān)產(chǎn)品靶向性抽檢30批次，快速檢測179件，積極利用科學(xué)手段查找風(fēng)險隱患，為靶向性監(jiān)管提供科學(xué)支撐。
此次專項共檢查餐飲單位316家次，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)餐飲單位65家，均已依法依規(guī)予以相應(yīng)查處。其中，責(zé)令改正42家，給予警告23家，并對17家提供網(wǎng)絡(luò)供餐的問題餐飲單位予以下線處理。同時，對上述問題單位在區(qū)融媒和區(qū)政府官網(wǎng)等平臺進行曝光，引導(dǎo)公眾力量進行社會監(jiān)督，倒逼餐飲單位自覺規(guī)范經(jīng)營行為。
下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強食品安全風(fēng)險防控，督促餐飲服務(wù)提供者落實食品安全主體責(zé)任，提升餐飲服務(wù)食品安全水平，保障轄區(qū)百姓“舌尖上的安全”。