中國食品安全報(bào)訊（何妍君?范蕊）近日，懷柔區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科會同科學(xué)城所，對科學(xué)城轄區(qū)內(nèi)2家集體用餐配送單位開展食品安全和疫情防控落實(shí)情況突擊檢查。
懷柔區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科執(zhí)法人員對供餐單位后廚環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)??圖片來源：懷柔區(qū)市場監(jiān)督管理局
重點(diǎn)對集體用餐配送單位的人員健康、每日晨檢、核酸檢測、疫苗接種、食品安全管理人員、食品快檢、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄登記、食品加工、餐具洗消、分餐、留樣及食品運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)檢查。
檢查中發(fā)現(xiàn)了食材落地存放、水池未按標(biāo)示使用等問題，執(zhí)法人員責(zé)令其立即整改，并要求屬地所進(jìn)行復(fù)查，確保其整改到位。同時(shí)，還對集體用餐配送單位日加工制作量、配送量、配送去向、配送車輛狀況進(jìn)行摸底調(diào)查，深入了解集體用餐配送單位基本情況，并督促供餐單位落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，強(qiáng)化自身食品安全管理。