中國食品安全網(wǎng)訊（許擎天）近日，北京市密云區(qū)市場監(jiān)管局針對轄區(qū)白酒生產(chǎn)企業(yè)開展深入檢查，從原料到成品全鏈條筑牢安全防線，切實保障“杯中安全”。
檢查中，執(zhí)法人員首先走進企業(yè)原料庫房，重點核查進貨查驗制度落實情況，仔細核對原料采購記錄與憑證，嚴禁生產(chǎn)固態(tài)法白酒時違規(guī)采購食用酒精等原料，同時嚴防工業(yè)酒精等非食用物質(zhì)流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
隨后，執(zhí)法人員深入生產(chǎn)車間，緊盯“造假摻假”關鍵風險點，細致核查生產(chǎn)流程與工藝記錄，排查企業(yè)是否存在用食用酒精勾兌白酒、選用不當生產(chǎn)工藝、用食品添加劑調(diào)配等違規(guī)操作，確保生產(chǎn)全流程安全合規(guī)。
在成品環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員聚焦白酒標簽標識信息，嚴查是否存在虛假標注、虛構生產(chǎn)年份、未如實標注產(chǎn)品執(zhí)行標準及配料表等問題，以及山寨冒用正規(guī)廠家信息等行為，全力維護公平競爭的市場環(huán)境，讓消費者明明白白消費。
此外，執(zhí)法人員還督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，要求規(guī)范執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”風險防控機制，強化內(nèi)部管理與質(zhì)量管控，明確專人負責風險管控，實現(xiàn)風險早發(fā)現(xiàn)、早處置，從生產(chǎn)端筑牢食安屏障。
在此，密云區(qū)市場監(jiān)管局提示廣大消費者如何購買到真正的純糧酒：一是看標準號。包裝上應有“GB/T 10781”開頭的編號，這是國家認定“固態(tài)法白酒”的專屬標準，代表酒由糧食傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵而成。二是看配料表。確認配料里只有“水、高粱”等糧食成分，沒有“食用酒精、食用香精”等額外成分的添加。三是看類型。確認產(chǎn)品類型標注為“固態(tài)法白酒”。通過篩選以上三個“硬指標”，就可以放心購買到真正的純糧白酒。