中國食品安全網訊 近期，社會輿論廣泛關注預制菜等食品中塑化劑（鄰苯二甲酸酯類，PAEs）超標問題。經分析，該風險主要源于食品包裝材料中的塑化劑向食品遷移，尤其在帶包裝加熱狀態(tài)下，遷移速度顯著加快。其中，需加熱食用的冷凍速凍類食品及高油脂的紅油類畜禽肉制品，是塑化劑超標的高風險品類。為回應社會關切，從根本上保障消費者飲食安全，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，開展預包裝食品塑化劑風險管控工作。
一是嚴守包裝材料“準入關”，源頭阻斷風險。要求使用塑料包裝材料的食品生產企業(yè)開展自查，將塑化劑風險納入食品安全風險管控清單。嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，督促企業(yè)在塑料包裝材料采購環(huán)節(jié)對照產品執(zhí)行標準逐項開展驗收，并重點查驗、留存該類材料的塑化劑指標檢測報告、出廠檢驗報告及型式檢驗報告，確保包裝材料本身符合國家食品安全標準，從源頭杜絕因包裝不合格導致的塑化劑遷移風險。
二是聚焦高風險品類“監(jiān)測關”，實時掌握動態(tài)。通過對高風險品類安全動態(tài)的實時掌握與預警，提升監(jiān)管精準度。提示并督促食品生產企業(yè)針對冷凍速凍類、紅油類畜禽肉制品等塑化劑高風險食品建立“定期監(jiān)測+重點排查”機制。將DBP（鄰苯二甲酸二甲酯）等關鍵塑化劑指標作為核心監(jiān)測項目，明確監(jiān)測頻次與檢測標準。
三是完善產品標簽“指引關”，引導科學食用。鼓勵并引導食品生產企業(yè)優(yōu)化標簽標識，結合產品特性在正面或加熱說明區(qū)等包裝顯著位置，添加例如“加熱時請拆除塑料包裝”“禁止帶包裝微波/蒸煮”等清晰提示信息，精準指引消費者科學處理食品，從使用端降低塑化劑遷移風險，同時進一步提升產品安全使用指引的完整性與實用性。
下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)指導食品生產企業(yè)強化內部管理與風險排查，全面提升轄區(qū)食品生產行業(yè)秩序和食品安全水平。