中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 從北京市房山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，近日，為助力轄區(qū)外賣(mài)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局拱辰所針對(duì)外賣(mài)行業(yè)特點(diǎn)，帶領(lǐng)轄區(qū)餐飲企業(yè)和大型商圈代表到朝陽(yáng)區(qū)美團(tuán)外賣(mài)浣熊食堂調(diào)研考察。
此次調(diào)研活動(dòng)是區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局拱辰所對(duì)轄區(qū)內(nèi)30余家餐飲企業(yè)和4個(gè)大型商圈進(jìn)行走訪調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合餐飲企業(yè)發(fā)展需要和大型商圈招商合作需求，由朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局望京所協(xié)調(diào)促成。活動(dòng)中，浣熊食堂共享廚房項(xiàng)目負(fù)責(zé)人向企業(yè)代表們介紹了數(shù)字化管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)通過(guò)AI攝像頭、冷鏈物流溫濕度實(shí)時(shí)預(yù)警等裝置，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、問(wèn)題快處置。
負(fù)責(zé)人還向企業(yè)代表們介紹了“跨店組合打包”模式，通過(guò)多品牌店點(diǎn)餐、統(tǒng)一分揀配送的集約化管理模式，可以讓餐飲企業(yè)減少運(yùn)營(yíng)成本，專(zhuān)注食品安全，為消費(fèi)者提供更多樣、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。參與學(xué)習(xí)的企業(yè)代表紛紛表示：“這種‘透明化監(jiān)管+數(shù)字化賦能’的模式，既減輕了企業(yè)負(fù)擔(dān)，又提升了消費(fèi)者信任度?！?/p>
通過(guò)這次實(shí)地觀摩和經(jīng)驗(yàn)交流，餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)了經(jīng)營(yíng)管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，“市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的服務(wù)讓我們少走了很多彎路，可以更專(zhuān)注于提升菜品質(zhì)量和客戶體驗(yàn)。”一位連鎖餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人在參觀后表示。一位商圈負(fù)責(zé)人表達(dá)了對(duì)“浣熊廚房”經(jīng)營(yíng)模式的興趣：“這種經(jīng)營(yíng)模式很好，能夠有效減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，降低運(yùn)營(yíng)成本，我們商場(chǎng)想升級(jí)原來(lái)的餐飲美食城，會(huì)進(jìn)一步跟進(jìn)對(duì)接?！?/p>
這次實(shí)地觀摩和經(jīng)驗(yàn)交流，是區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局拱辰所針對(duì)企業(yè)需求提供的定制化服務(wù)，更是優(yōu)化轄區(qū)營(yíng)商環(huán)境的創(chuàng)新實(shí)踐。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)，精準(zhǔn)服務(wù)、深化協(xié)作，助力經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。