中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（左秀彩）市場(chǎng)監(jiān)管總局《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》）自2025年4月15日起施行。為深入貫徹落實(shí)《規(guī)定》要求，北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)集中用餐單位組織開(kāi)展了落實(shí)食品安全主體責(zé)任專題培訓(xùn)會(huì)。
培訓(xùn)會(huì)上，執(zhí)法人員圍繞明責(zé)、履責(zé)、問(wèn)責(zé)三個(gè)方面對(duì)《規(guī)定》進(jìn)行了詳細(xì)解讀。
一是明責(zé)。執(zhí)法人員對(duì)集中用餐單位和單位食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、供餐單位分別明確責(zé)任要求，并著重強(qiáng)調(diào)了主要負(fù)責(zé)人對(duì)食品安全工作全面負(fù)責(zé)。
二是履責(zé)。執(zhí)法人員要求，各責(zé)任方要依照《規(guī)定》要求，履行建立健全食品安全管理制度、落實(shí)食品安全責(zé)任制、依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員、嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度、落實(shí)協(xié)同會(huì)商機(jī)制、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控等責(zé)任，確?！兑?guī)定》的各項(xiàng)要求見(jiàn)行見(jiàn)效。
三是問(wèn)責(zé)。執(zhí)法人員結(jié)合典型案例，解讀法律責(zé)任，警示各單位高度重視食品安全管理，幫助參訓(xùn)人員深刻理解《規(guī)定》要求。
下一步，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督力度，確保集中用餐單位食品安全主體責(zé)任長(zhǎng)效機(jī)制“落地生根”，壓實(shí)責(zé)任鏈條，以主體責(zé)任落實(shí)護(hù)航食品安全。