中國食品安全網(wǎng)訊（胡金池 高圓夢）夏季天氣高溫高濕，食品易腐敗變質(zhì)，食品安全風(fēng)險增加。針對夏季食品貯存條件高、保質(zhì)期短、易變質(zhì)的特點，平谷區(qū)市場監(jiān)管局以超市、小餐飲店等為重點檢查對象，對轄區(qū)內(nèi)冷凍菜、涼菜醬鹵肉、飲料等日常普遍消費食品開展專項檢查。
檢查現(xiàn)場 圖片來源：平谷區(qū)市場監(jiān)管局
執(zhí)法人員針對經(jīng)營場所衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康證持有情況、原料采購情況，以及食物貯存溫度、原料、半成品、成品冷柜使用、防蟲防蠅設(shè)備進行重點檢查，確保食品加工售賣過程安全，用具和餐飲具消毒到位，杜絕食品安全問題發(fā)生。
執(zhí)法人員在檢查過程中，提醒食品經(jīng)營者：食品加工過程生熟食品、砧板、刀具和容器區(qū)分存放和使用，食品徹底燒熟、煮透防止交叉污染。定期檢查維護餐具洗消設(shè)施設(shè)備，落實餐具清洗、消毒、保潔等措施，嚴禁提供不潔不凈的餐飲具。同時，對經(jīng)營者開展《中華人民共和國反食品浪費法》及食品安全知識宣傳教育，增強食品安全主體責(zé)任意識和反對餐飲浪費意識。
截至目前，已出動執(zhí)法人員150余人次，檢查餐飲服務(wù)單位57家次，食品銷售單位21家。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的生熟食混放、垃圾桶未加蓋、食品標識標簽不規(guī)范等行為，執(zhí)法人員逐一提出整改意見，并督促整改落實到位。
下一步，將堅持問題導(dǎo)向和反復(fù)查、查反復(fù)，加大問題點位、突出風(fēng)險隱患的排查治理，嚴防食品安全事故發(fā)生。