中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（許擎天）近日，北京市密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)轄區(qū)白酒生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展深入檢查，從原料到成品全鏈條筑牢安全防線，切實(shí)保障“杯中安全”。
檢查中，執(zhí)法人員首先走進(jìn)企業(yè)原料庫(kù)房，重點(diǎn)核查進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，仔細(xì)核對(duì)原料采購(gòu)記錄與憑證，嚴(yán)禁生產(chǎn)固態(tài)法白酒時(shí)違規(guī)采購(gòu)食用酒精等原料，同時(shí)嚴(yán)防工業(yè)酒精等非食用物質(zhì)流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
隨后，執(zhí)法人員深入生產(chǎn)車(chē)間，緊盯“造假摻假”關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，細(xì)致核查生產(chǎn)流程與工藝記錄，排查企業(yè)是否存在用食用酒精勾兌白酒、選用不當(dāng)生產(chǎn)工藝、用食品添加劑調(diào)配等違規(guī)操作，確保生產(chǎn)全流程安全合規(guī)。
在成品環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員聚焦白酒標(biāo)簽標(biāo)識(shí)信息，嚴(yán)查是否存在虛假標(biāo)注、虛構(gòu)生產(chǎn)年份、未如實(shí)標(biāo)注產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及配料表等問(wèn)題，以及山寨冒用正規(guī)廠家信息等行為，全力維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。
此外，執(zhí)法人員還督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要求規(guī)范執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，強(qiáng)化內(nèi)部管理與質(zhì)量管控，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)管控，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、早處置，從生產(chǎn)端筑牢食安屏障。
在此，密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提示廣大消費(fèi)者如何購(gòu)買(mǎi)到真正的純糧酒：一是看標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。包裝上應(yīng)有“GB/T 10781”開(kāi)頭的編號(hào)，這是國(guó)家認(rèn)定“固態(tài)法白酒”的專(zhuān)屬標(biāo)準(zhǔn)，代表酒由糧食傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵而成。二是看配料表。確認(rèn)配料里只有“水、高粱”等糧食成分，沒(méi)有“食用酒精、食用香精”等額外成分的添加。三是看類(lèi)型。確認(rèn)產(chǎn)品類(lèi)型標(biāo)注為“固態(tài)法白酒”。通過(guò)篩選以上三個(gè)“硬指標(biāo)”，就可以放心購(gòu)買(mǎi)到真正的純糧白酒。