中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（許擎天）9月12日至13日，2025北京密云葡萄酒文化節(jié)隆重舉辦。為保障活動(dòng)期間食品安全，北京市密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署，織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，讓廣大游客能安心暢享這場(chǎng)葡萄酒文化盛宴。
活動(dòng)籌備階段，執(zhí)法人員深入主會(huì)場(chǎng)及分會(huì)場(chǎng)排查隱患，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、加工操作規(guī)范及餐飲具消毒等關(guān)鍵內(nèi)容。同時(shí)，向主辦方解讀《大型商業(yè)展會(huì)（食品展銷會(huì)）食品安全監(jiān)督管理工作指導(dǎo)（試行）》內(nèi)容，明確商戶需提供的文件資料，要求商戶健全經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬、亮照經(jīng)營(yíng)；督促主辦方落實(shí)主體責(zé)任，指導(dǎo)商戶規(guī)范查驗(yàn)供貨商資質(zhì)與產(chǎn)品合格證明，確保食品來源可溯、質(zhì)量可靠。
文化節(jié)舉辦期間，執(zhí)法人員對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行動(dòng)態(tài)巡查，重點(diǎn)核查品鑒用葡萄酒的儲(chǔ)存溫度、濕度是否符合規(guī)范要求，嚴(yán)防變質(zhì)、污染問題發(fā)生，同步檢查集中用餐場(chǎng)所衛(wèi)生狀況及設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況，保障用餐安全。此外，提示相關(guān)負(fù)責(zé)人，要高度重視食品安全保障工作，進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)，確?；顒?dòng)期間食品安全零事故。
下一步，密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化應(yīng)急值守，全力維護(hù)活動(dòng)期間食品安全，為葡萄酒文化節(jié)的成功舉辦提供堅(jiān)實(shí)保障。