中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（段洋洋）8月1日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局修訂的《北京市食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則》正式施行，為食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)送來(lái)一場(chǎng)“及時(shí)雨”，不僅大幅減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，更以實(shí)實(shí)在在的政策紅利推動(dòng)行業(yè)煥發(fā)新活力。近日，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)新細(xì)則為轄區(qū)一家集體用餐配送單位審批增加中央廚房項(xiàng)目許可，使該企業(yè)成為門頭溝區(qū)首家成功辦理“集體用餐配送+中央廚房”的企業(yè)。
據(jù)了解，該集體用餐配送單位此前每天為北京市部分區(qū)的學(xué)校供餐8000余份，具備一定的管理和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，為響應(yīng)學(xué)校“中央廚房+微廚房”改革需要，進(jìn)一步拓展經(jīng)營(yíng)范圍，提升供餐服務(wù)質(zhì)量，企業(yè)利用假期完成場(chǎng)地升級(jí)改造，申請(qǐng)?jiān)黾又醒霃N房項(xiàng)目。
此次審批效率的提升，得益于新細(xì)則帶來(lái)的制度突破。新細(xì)則施行前，中央廚房、集體用餐配送項(xiàng)目的審批對(duì)面積、布局流程、經(jīng)營(yíng)范圍等都有嚴(yán)格細(xì)致的審查要求，企業(yè)在申辦過(guò)程中往往因難以把握標(biāo)準(zhǔn)而反復(fù)調(diào)整，耗費(fèi)大量時(shí)間成本。新細(xì)則實(shí)施后，在嚴(yán)守食品安全底線的前提下，縮減了負(fù)面清單范圍、取消了場(chǎng)所面積限制、放松了配送范圍限制。針對(duì)集體用餐配送單位增設(shè)中央廚房的情況，也優(yōu)化了布局流程審查標(biāo)準(zhǔn)，更注重實(shí)際食品安全保障和操作流程合理性，這一改變使企業(yè)在場(chǎng)地規(guī)劃和設(shè)備布局時(shí)擁有了更大的靈活性，能夠根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和實(shí)際需求科學(xué)設(shè)置。
在該企業(yè)申請(qǐng)過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)管部門將新細(xì)則便民利企的導(dǎo)向落到實(shí)處。工作人員提前介入服務(wù)，了解公司申請(qǐng)項(xiàng)目細(xì)節(jié)，提前幫助企業(yè)預(yù)審圖紙，合理調(diào)整布局，并細(xì)致解讀新舊細(xì)則差異，幫助企業(yè)優(yōu)化布局方案以降低成本。在企業(yè)提交申請(qǐng)后，相關(guān)工作人員迅速對(duì)其場(chǎng)地、設(shè)備、食品安全管理制度等方面進(jìn)行審核，在3個(gè)工作日內(nèi)完成審批流程，助力企業(yè)順利增設(shè)中央廚房并獲得經(jīng)營(yíng)許可。
新食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則的實(shí)施，讓更多企業(yè)看到了發(fā)展機(jī)遇，也為門頭溝區(qū)餐飲業(yè)注入了新的活力。下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)宣貫新細(xì)則，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，推動(dòng)轄區(qū)餐飲企業(yè)朝著更加規(guī)范、高效的方向發(fā)展。