近日，北京烹飪協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)布《關于聯(lián)合抵制“內(nèi)卷式”競爭 維護公平競爭市場秩序的倡議書》（以下簡稱《倡議書》）?！冻h書》中提出，堅決抵制“二選一”“獨家合作”等排除、限制競爭的壟斷行為，不以“免單”“0元購”等“超低價”為噱頭捆綁銷售或隱瞞附加不合理費用。
北京市市場監(jiān)管局聯(lián)合北京市民政局以“依法開展行業(yè)自律活動，綜合整治‘內(nèi)卷式’競爭”為主題，召開北京市行業(yè)協(xié)會反“內(nèi)卷式”競爭培訓會。全市近百家市級5A、4A級行業(yè)協(xié)會有關負責人參加培訓會。北京烹飪協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)布《倡議書》號召北京市各餐飲企業(yè)不得為排擠競爭對手或獨占市場，以低于成本的價格傾銷；不利用市場優(yōu)勢地位強制交易相對方（如下游商家、供應商）承擔不合理比例的補貼份額；不通過“流量傾斜”“搜索降權”等算法等手段變相強制參與非自愿的價格戰(zhàn)；堅決抵制排除、“二選一”“獨家合作”等排除、限制競爭的壟斷行為。
在保障質(zhì)量與服務方面，堅決杜絕因成本壓縮導致的偷工減料、以次充好、服務縮水。不得通過“先漲價后補貼”、虛構原價、虛假宣傳等方式誤導消費者；不以“免單”“0元購”等“超低價”為噱頭捆綁銷售或隱瞞附加不合理費用，切實保障消費者合法權益。共同抵制商業(yè)詆毀、惡意舉報、“黑公關”等損害行業(yè)整體形象和商譽的行為。
同時，號召餐飲企業(yè)主動遠離“賠本賺吆喝”“補貼換流量”等不可持續(xù)的低水平競爭模式，避免陷入“利潤為負——品質(zhì)下降——消費者流失”的惡性循環(huán)。將資源和精力投入到技術研發(fā)、產(chǎn)品升級、工藝改進、品牌建設、服務優(yōu)化和效率提升上。運用大數(shù)據(jù)、人工智能、數(shù)字化等先進技術賦能研發(fā)、生產(chǎn)、供應鏈管理和客戶服務，以效率提升、價值創(chuàng)新替代單純的價格競爭。
《倡議書》還提出餐飲企業(yè)要積極履行信息披露義務，主動公示相關價格、費用、補貼等規(guī)則，增強經(jīng)營透明度。合理設定員工的工作時長、強度與考核指標，提供安全可靠的工作環(huán)境，杜絕“以罰代管”。（王萍）