中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局 單永才 崔偉偉）今年4月以來(lái)，固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦肉制品市場(chǎng)突出問(wèn)題，針對(duì)摻雜摻假、以次充好、虛假宣傳及“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑，非法添加非食用物質(zhì)）等違法行為，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展制售假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，市場(chǎng)監(jiān)管工作成效顯著，切實(shí)保障了群眾的“肉食安全”。

為實(shí)現(xiàn)監(jiān)管無(wú)死角，該局圍繞肉制品生產(chǎn)、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)交易全鏈條，分類分層推進(jìn)整治，確保各環(huán)節(jié)隱患排查與問(wèn)題整改閉環(huán)管理。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢查中，執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)各肉制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，累計(jì)檢查23戶次，精準(zhǔn)排查出原料管控不嚴(yán)、生產(chǎn)流程不規(guī)范等問(wèn)題63個(gè)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的2起違法線索依法立案查處，責(zé)令涉事企業(yè)限期整改，并將整改情況同步上傳至監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。

在流通環(huán)節(jié)整治中，該局以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、食雜店等為重點(diǎn)場(chǎng)所，開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查365戶次，督促39家存在索證索票不全、儲(chǔ)存條件不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)戶完成整改，立案查處3起違法經(jīng)營(yíng)案件。

為杜絕假劣肉制品流入餐桌，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管重點(diǎn)聚焦餐館、食堂等餐飲單位，著力強(qiáng)化肉制品采購(gòu)、加工、留樣等環(huán)節(jié)檢查，覆蓋525戶次經(jīng)營(yíng)主體，推動(dòng)38個(gè)肉制品使用不規(guī)范問(wèn)題整改到位，目前已立案調(diào)查2起。

在網(wǎng)絡(luò)交易與廣告環(huán)節(jié)整治方面，執(zhí)法人員依托線上監(jiān)測(cè)平臺(tái)，全面篩查縣域內(nèi)肉制品網(wǎng)絡(luò)銷售店鋪及宣傳廣告，未發(fā)現(xiàn)違法線索；同時(shí)結(jié)合監(jiān)管需求完善1個(gè)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)關(guān)鍵詞，進(jìn)一步提升線上監(jiān)管精準(zhǔn)度。線索收集方面，先后通過(guò)12315投訴舉報(bào)平臺(tái)等渠道獲取有效線索2條，接收其他單位移交線索1條；專項(xiàng)抽檢工作做到同步推進(jìn)，覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲全環(huán)節(jié)，累計(jì)抽檢樣品22批次，其中1批次不合格，已依法開(kāi)展后續(xù)核查處置。

截至目前，專項(xiàng)整治期間累計(jì)立案查處肉制品相關(guān)違法案件7件，涉及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、食品添加劑超標(biāo)等重點(diǎn)問(wèn)題；對(duì)1起涉嫌偽造檢疫證明的嚴(yán)重違法案件，已按程序移交公安機(jī)關(guān)處理。

針對(duì)冷凍冷藏肉類及制品的潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，執(zhí)法人員對(duì)全縣所有冷庫(kù)開(kāi)展“地毯式”摸排，詳細(xì)登記冷庫(kù)容量、存儲(chǔ)品類、索證索票等信息，建立并完善全縣冷庫(kù)監(jiān)管臺(tái)賬。經(jīng)全面排查，暫未發(fā)現(xiàn)冷庫(kù)存儲(chǔ)來(lái)源不明、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的肉類及制品等違法違規(guī)行為。