中國食品安全網(wǎng)訊（宋婉如 記者李黎）為強化托育機構(gòu)食品安全監(jiān)管，保障幼兒食品安全，近期，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開展幼托機構(gòu)食品安全專項檢查行動。

培訓(xùn)現(xiàn)場 來源：溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局

此次專項行動針對轄區(qū)內(nèi)21家托育機構(gòu)，重點查看幼托機構(gòu)主體資質(zhì)、人員管理、索證索票、工作臺賬等，并深入加工車間檢查食品加工、制作、儲存全過程以及食品留樣情況，確認各項操作符合餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范。執(zhí)法人員著重督促幼托機構(gòu)負責(zé)人強化食材管理，定期自查，防止出現(xiàn)過期、變質(zhì)等不合格的食品原料；落實食品從業(yè)人員晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴等防護制度；嚴(yán)格清洗消毒，保障環(huán)境衛(wèi)生、餐飲用具、食品加工設(shè)備等清潔安全。

在現(xiàn)場檢查之外，溧水區(qū)市場監(jiān)管局還組織21家幼托機構(gòu)開展食品安全知識培訓(xùn)，從加工流程、餐具消毒、人員衛(wèi)生等方面進行了全面講解，并對各家食堂存在的共性問題進行整改指導(dǎo)。執(zhí)法人員向幼托機構(gòu)詳細解讀了企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任的相關(guān)規(guī)定，督促經(jīng)營單位強化“食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人”的意識，并結(jié)合具體案例開展反食品浪費宣傳，要求幼托機構(gòu)引導(dǎo)兒童從小樹立節(jié)約糧食的意識，養(yǎng)成健康用餐、文明用餐習(xí)慣，自覺踐行“光盤行動”。