近日，江蘇省農業(yè)農村廳公布數據，江蘇省農產品質量追溯管理平臺自2019年6月上線以來，入網主體達到23.4萬家，累計建立電子生產檔案48.8萬份，開展溯源62.8萬批次。通過掃描產品二維碼，消費者即可追溯產品信息、企業(yè)信息和監(jiān)督檢驗信息，實現了“生產有記錄、流向可追蹤、質量可追溯、責任可界定”。

民以食為天，食以安為先。近年來，我國持續(xù)加強食品安全監(jiān)管，嚴格執(zhí)法，食品安全領域的一些重大問題逐步得到解決。但縱觀整個食品安全體系，涉及“從田間到餐桌”的整個供應鏈，包括生產、加工、流通和消費等多個環(huán)節(jié)，產業(yè)鏈條長、參與主體多樣、監(jiān)管難度大。因此，守護好百姓“舌尖上的安全”，必須跑在風險前面，織密食品安全防護網。

織密食品安全防護網最重要的是從源頭治理，壓實食品生產主體責任和食品安全屬地管理責任“兩個責任”。這既需要生產經營主體的自律，也需要加強監(jiān)管執(zhí)法和社會監(jiān)督的他律，構建起嚴密高效的食品安全治理體系。要嚴格投入品監(jiān)管，大力推進農產品產業(yè)化、標準化、信息化建設，嚴格農產品產地準出和市場準入制度。同時，通過制定科學的食品檢測標準，建立基層食品檢測機構，進一步完善信用體系，加強監(jiān)管頻次和巡查力度，從源頭做起加強食品安全風險防控。

織密食品安全防護網也要堅持問題導向，建立完善全鏈條、全流程的監(jiān)管體系。在過程上嚴管，推動監(jiān)管關口前移，聚焦群眾關切，深入開展重點領域食品安全治理整頓，堅決落實最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，強化信用聯(lián)合懲戒，對發(fā)現的問題及時處理，對違法行為保持零容忍。

織密食品安全防護網更要善用技術手段，創(chuàng)新監(jiān)管方式。要綜合運用大數據、人工智能、“互聯(lián)網+”等信息技術手段賦能食品安全監(jiān)管，擰緊食品生產、加工到流通、消費全過程的“安全閥”，及時發(fā)現違法違規(guī)行為，讓問題產品無處藏身。同時，建立健全并用好嚴密的溯源機制，構建網絡化、數字化的追溯體系，讓消費者提升對食品消費的信任度，讓經營主體責任更加明確，倒逼生產經營企業(yè)更加重視產品質量。比如，南京市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局大力推進轄區(qū)內食品經營安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設，多方位保障“舌尖上的安全”。